تأثیر محلول پاشی کلرید کلسیم بر افزایش عمر نگهداری میوه انگور رقم رشه بانه

به منظور افزایش بر عمر انبارمانی انگور سیاه رقم رشه بانه، از کلرید کلسیم استفاده گردید. بدین منظور کلرید کلسیم در سه غلظت صفر، دو و چهار درصد در طی 30و60 و 90 روز انبارداری استفاده شد و وضعیت ظاهری، ویتامینC سفتی PH اسیدیته، مواد جامد محلول، درصد کاهش وزن و شاخص رسیدگی میوه در 30و 60 و 90 روز پس از انبارداری اندازه گیری شد نتایج به دست آمده نشان داد مصرف کلرید کلسیم دو و چهار درصد سبب حفظ وضعیت ظاهری میوه انگور طی دوره انبارداری شدند به طوری که پایان 90 روز انبارداری کاربرد کلرید کلسیم دو و چهار درصد از بهترین وضعیت ظاهری و بدون کپک زدگی برخوردار بودند. اعمال کلرید کلسیم دو و چهار درصد همراه با 30 روز انبارداری، از بیشترین کارایی برای حفظ ویتامین C میوه انگور برخوردار بودند. نتایج مشخص کرد که با افزایش درصد کلرید کلسیم میزان سفتی میوه انگور، افزایش یافت. کلرید کلسیم چهار درصد، با9/82 درصد کمترین میزان کاهش وزن انگور را طی مدت انبارداری داشت. در نهایت با توجه به نتایج به دست آمده استفاده از کلرید کلسیم دو درصد در 90 روز انبارداری میوه انگور سیاه رقم رشه بانه توصیه می شود

کلیدواژه ها:

انگور ، انبارداری ، پس از برداشت ، کلرید کلسیم ، ماندگاری