مروری بر خواص و ترکیبات تشکیل دهنده بادام
محل انتشار: سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 496
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NACONF03_341
تاریخ نمایه سازی: 30 دی 1394
چکیده مقاله:
جنس بادام یکی از رستنی های ایران می باشد که در مرکز، شرق و در غذب پراکنش دارد . این جنس دارای بیش از 40 گونه در پاره ای از نقاط جچهان می باشد که بیش از 30 گونه از آن در ایران رویش دارند . گونه های جنس بادام به علت دارا بودن خواص دارویی ، صنعتی و خوراکی از لحاظ اقتصادی حائز اهمیت می باشند . بادام از گروه میوه های هسته دار متعلق به خانواده گل سرخیان (Rosaceae) زیر تیره گوجه ای ها و جنس بادام (Amygdalus) می باشد . در این پژوهش به بررسی ترکیبات تشکیل دهنده بادام ماننده پروتئین ، لیپید و .. پرداخته خواهد شد .
کلیدواژه ها:
نویسندگان
علی رضا رهبری
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم وصنایع غذایی، پردیس بین المللی ارس دانشگاه تهران
کزامت الله رضایی
استاد گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، پردیس بین المللی ارس دانشگاه تهران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :