اندازه گیری باقی مانده سم ارگانوفسفره (دیازینون) در ماهی سفید کبابی و سرخ شده، صید شده از ایستگاه صیادی میانکاله دریای خزر

سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 528

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NACONF05_114

تاریخ نمایه سازی: 11 آبان 1395

چکیده مقاله:

از همان زمان که بشر مراقبت از گیاهان را برای استفاده از آنها آغاز نمود آفات و بیماری ها و علف های هرز عوامل زیان بار محسوب می شده اند. بررسی ها نشان می دهد که حداکثر یک درصد افتکش های مصرفی، صرف از بین بردن آفات شده و در نتیجه مقادیر قابل توجهی از آنها وارد محیط زیست می گردند و منابع آبی و خاکی را آلوده می سازند. این مواد معمولاً توسط آبیاری از روی گیاهان و خاک ها شسته شده وارد دریاچه ها و در نهایت دریاها می گردد و حیات آبزیان را با خطر جدی مواجه می سازد. هدف از این پژوهش اندازه گیری میزان باقیمانده سم از ارگانوفسفره دیازینون در ماهی سفید فراوری شده، صید شده از دریای خزر، از ایستگاه صیادی میانکاله بوده است. 5 عدد ماهی سفید، صید شده از پره صیادی میانکاله، خریداری شد. هر ماهی به 3 قسمت تقسیم شد. یک قسمت برای نمونه خام و 2 تکه دیگر هر کدام برای 2 فراوری کبابی و سرخ شده انجام شد. سپس به روش هضم یا استخراج نمونه آماری سازی شدند و به وسیله دستگاه GC/MS مورد آنالیز قرار گرفتند. در همه نمونه های باقی مانده سم فسفره دیازینون یافت شد. در نمونه های صید شده از ایستگاه صیادی فرح آباد، میزان سم ارگانوفسفره دیازینون در نمونه های خام، 14/12±0/95 ppb، کبابی، 11/11±1/08 ppb، سرخ شده، 11/53±0/58 ppb، می باشد. در نمونه های فراوری های سرخ شده و کبابی باقی مانده سم فسفره دیازینون به طور معنی داری نسبت به نمونه خام (شاهد) کاهش یافت. باقی مانده سم فسفره دیازینون در همه نمونه ها کمتر از حد مجاز بوده است اما در مناطقی که ماهی زیاد مصرف می شود، احتمال خطر وجود دارد. 2 روش فراوری انجام شده در این پزوهش، روش های مناسبی برای کاهش باقی مانده سم فسفره دیازینون هستند.

کلیدواژه ها:

دیازینون ، دریای خزر ، میانکاله ، ماهی سفید ، روش های فراوری (سرخ شده و کبابی)

نویسندگان

الهام ذبیحی

گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد واحد آیت ا... آملی، آمل ، مازندران، ایران

محمد شکرزاده لموکی

گروه سم شناسی، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی مازندران، ساری، ایران

سیداحمد شهیدی

گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد واحد آیت ا... آملی، آمل ، مازندران، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • امینیان فتیده ا، حسین زاده صحافی 5، شعبانی ع، یقمایی ...
  • انی‌پور، ع، ولی‌پور، ع. 1385. ماهی سفید جواهر دریای خزر. ...
  • شایقی م. 1378، بررسی باقی مانده حشره کش های مصرفی ...
  • دبیران جغرافیای استان مازندران. 1374. جغرافیای استان مازندران. جلد سوم. ...
  • فهرست سموم مجاز کشور .سازمان حفظ نباتات. .1386 ...
  • محمد نژاد شموشکی م.، سلطانی م.، شریف پور ع.، ایمان ...
  • Jeong, B. Y., Oshimaو T., Koizumi, C., Kanou, Y. 1990. ...
  • AOAC. (2002). Association of Official Analytical Chemists, Official method 982.1, ...
  • Arts MT, Ackman RG, Holub BJ. Essential fatty acids in ...
  • Bhacttacharya S., Jash N.B. 1981. Invivo inhibition and recovery of ...
  • FAO (Food and Agriculture Organizations of United Nations) .2009. The ...
  • _ Haddad.L.M.t al. 1998. Clinical management of poison: NG AND ...
  • H ernandez- Torres, ME., E gea-Gonzalez, F.J., Castro- Cana, ML. ...
  • Mukhop adhyay M., Panja P. 2008. A Novel Process for ...
  • Shadnia, S., Abdollahi, M., Sasanian, G. 2003. Effects of N ...
  • Tian, M., Yan, I., Row, K. H. (2008). Extraction of ...
  • United State Environmenta Protection Agency (USEPA). 2004. Interim registration eligibility ...
  • WHO. 1978. Multi level course on the safe use of ...
  • WHO. 1998. Diazinon, Environmenta Health Criteria, United Nation Environment Programme ...
  • Zand, E.. Baghestani, M.A., Bitarafan, M., Shimi, P. 2007. A ...
  • نمایش کامل مراجع