CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

تعیین ویژگیهای کیفی و زمان بهینه برداشت میوه های باغی به منظور تبدیل و فراوری

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۱۲ | تعداد نمایش خلاصه: ۹۴ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۵
کد COI مقاله: NACONF05_209
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۳۹۰.۱ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۱۲ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۲ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تعیین ویژگیهای کیفی و زمان بهینه برداشت میوه های باغی به منظور تبدیل و فراوری

  المیرا طاهرزاده - دانشجوی کارشناسی ارشدمهندسی علوم وصنایع غذایی-میکروبیولوژی مواد غذایی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان

چکیده مقاله:

برداشت به موقع محصولات کشاورزی بویژه میوه ها و سبزی ها یکی از مهمترین ویژگیهای کیفی برای مقاصد مختلف از جملهتازه خوری , تبدیل و فراوری می باشد. به منظور تعیین ویژگی های کیفی و زمان بهینه برداشت با توجه به اندیس رسیدگی برایمهمترین محصولات باغی سیب زرد و قرمز لبنانی،انگور با توجه به زمان برداشت سنتی از هفت روز فبل و هفت روز بعداز برداشتنمونه برداری و سختی بافت برای واریته های سیب به علاوه اندیس رسیدگی (نسبت اسیدیته به مواد جامد محلول) ونیز میزان انرژیدریافتی (طول آفتاب اززمان گلدهی تا برداشت)هریک از محصولات تعیین گردید . داده های به دست آمده مورد تجزیه و تحلیل آماریقرار گرفته و میزان همبستگی هرکدام ازصفات مورد بررسی در طول زمان مورد آزمایش نیز محاسبه شدند.نتایج حاصله نشان داد کهبهترین زمان برداشت , بیست ویکم و بیست و دوم مهرماه برای سیب زرد و قرمز لبنانی ودهم مهرماه برای انگور توصیه می گردد.هرچند شرایط آب و هوائی تآثیر مهمی روی زمان برداشت دارد.

کلیدواژه‌ها:

اندیس رسیدگی و زمان برداشت ، سیب ، انگور

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NACONF05-NACONF05_209.html
کد COI مقاله: NACONF05_209

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
طاهرزاده, المیرا، ۱۳۹۵، تعیین ویژگیهای کیفی و زمان بهینه برداشت میوه های باغی به منظور تبدیل و فراوری، پنجمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار، تهران، موسسه آموزش عالی مهر اروند، گروه ترویجی دوستدارن محیط زیست - انجمن حمایت از طبیعت ایران، https://www.civilica.com/Paper-NACONF05-NACONF05_209.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (طاهرزاده, المیرا، ۱۳۹۵)
برای بار دوم به بعد: (طاهرزاده، ۱۳۹۵)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Bloorian Tehrani , M. 1994. Export packaging guide (Fresh fruits ...
  • Shahedi, M. Cadiver , M. 1995. Principles of keeping and ...
  • Rahemi , M. 1994. Postharvest. An introduction to the physiology ...
  • Maskooki, A.M. 1991, Evaluation of effective factors on processing of ...
  • Effect of CaCl, on keeping quality of Khorasan apple varieties, ...
  • Maskooki A.M Mortazavi , S.A.2008. Comparison of Golden and Red ...
  • Studman, C.J.2001 Computers and electronics in post harvest technology. A ...
  • Waldron, K.W., Paker, M.L., Smith, A.C.2003.plant cell walls and food ...
  • Abbot, J.A.2001. Texture. Product quality and Safety laboratory USDA, ARS, ...
  • Hohen, E.Gasser, F.Gugyenbuhl, B., Kunsch, 2003. Efficacy of instrumental measuremef ...
  • pancherng-a., Ouyang, F. 2003.a Firmness Index for fruit of Ellipsoidal ...
  • Oritiz, C.Barreiro, P. Correa, E.Riquelme, F Ruiz-Altisent, M. 2003. Non ...
  • Ghoreishi , S. Nakhchian , H. 2003. Controlled atmosphere storage ...
  • Maskooki, A.M. 2001. Prolonging cold storage kipping of fruits using ...
  • Carlos, H.Laba Vitch, J.M. 2002 Developing a quantitative method to ...
  • Belie, N.D. Schotle, S. Lammertyn, J., Nicolai, B., berdemacker, .J ...
  • Belie, N.D. Schotle, S, Coucke, P., berdemacker, J.D 2000. Development ...
  • Watkins, C.B. kupferman, E. , Rosenberger, A _ 2003. Maturity ...
  • Woensel, G.V., Wouters, A. Baerdmaeker, D 1987 Relationship between. Mechanical ...
  • Ancey, C. 2002, Introduction to rehology and application to geophysics. ...
  • Anderson, N. Dalampakis, P. koilois, N. 2003. Use of Geothermal ...
  • Mourne, M.2002-Food textture and viscosity concept and measuremen. Book 415 ...
  • Mitchan, B.Contwell, M. Kader, A.1996. Methods for determinatiow of Fresh ...
  • Faraji Haremi, R. 1995. Fruit and vegetable processing technology , ...
  • Fallahi, M. 1990. Postharvest physiology of vegetables. Book (vol.I) 358pp. ...
  • Sams, C.E. _ 999.Preharves factors of affecting post harvest texture. ...
  • Steffe, J.F 1 992.Rheolgical Methods in food process Engineering. Book ...
  • Japan -Measures affecting the importation of Apples, 2002 Answers of ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۳۱۰۹
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.