بررسی خواص آنتی اکسیدانتی نانوامولسیون صمغ زدو و آویشن شیرازی (Zataria multiflora) به روشهای مختلف در خارج از سلول

با توجه به اثرات زیان بار رادیکال های آزاد بر سلول، می توان ازنانوامولسیون حاوی آنتی اکسیدانت های طبیعی جهت مهار آن ها اقدام نمود. در این تحقیق نانوامولسیون های صمغ زدو، صمغ زدو/اسانس آویشن، صمغ زدو/عرق آویشن، صمغ زدو/عصاره آبی آویشن تهیه سپس با روش فولین-سیوکالتو محتوای فنل کل بررسی، فعالیت آنتی اکسیدانتی با مهار رادیکال های ABTS، DPPH، مها رادیکال نیتریک اکسید، پراکسید هیدروژن بررسی شد. نتایج نشان دادند که: نانوامولسیون صمغ زدو/اسانس آویشن با بیشترین فنل (88±20)، IC50های 32±1/ 5 ، 44±3 ، 80±4، 70±5، به ترتیب بیشترین خاصیت مهار رادیکال های ABTS، DPPH، مها رادیکال نیتریک-اکسید، پراکسید هیدروژن داشته، می توان از این نانوامولسیون جهت مهار رادیکال ها استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

اسانس ، آویشن شیرازی ، رادیکال ها ، فعالیت آنتی اکسیدانتی ، صمغ زدو