تیلاپیا ماهی جنجال برانگیز از نظر مصرف و امنیت غذایی در ایران

سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 334

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NACONF08_008

تاریخ نمایه سازی: 5 آذر 1397

چکیده مقاله:

در سالهای اخیر ماهی تیلاپیا به یکی از ماهیان پرمصرف در ایران تبدیل شده ست. تردید در مورد ایمنی غذایی آن یرایمصرف کننده با توجه به شایعات مطرح شده لزوم تحقیق در این زمینه را بیش از بیش آشکار می کند. در این تحقیق مصرفماهی تیلاپیا در جهان و نگرانی ها وچالش های امنیت غذایی با توجه به استانداردها مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج مطالعاتنشان داد هیچ گونه منعی برای مصرف ماهی تیلاپیا در ایران وجود ندارد و به لحاظ امنیت غذایی مورد تایید بسیاری ازسازمان های مربوطه می باشد.

نویسندگان

زینب نوری هاشم آباد

دانشجو دکترا شیلات فراوری محصولات شیلاتی