اندازه گیری ترکیبات فنلی و ظرفیت آنتی اکسیدانی و اهمیت اقتصادی آن جلبک Cladophora glomerata L

جلبکها منبعی نوین و اقتصادی و مقرون به صرفه می باشند که در ایران به جهت جغرافیایی ویژه و وجود دو دریای خزر و خلیج فارس به وفور یافت می شوند. جلبکها از جنبه های بسیار زیادی حائز اهمیت می باشند که می توانند کاربردهای متعددی درصنایع دارویی، غذایی، کشاورزی، مصارف پزشکی و همچنین کاربرد در تصفیه فاضلاب داشته باشند. لذا این تحقیق به منظور بررسی اثر آنتی اکسیدانی این گیاه انجام شد. برای این منظور جلبک مصب رودخانه بابل رود جمع آوری شده، سپس عصاره استخراج شده با استفاده از متانول اسیدی تهیه و ترکیبات فنلی تام آن بهCladophora glomerata Lاز سواحل دریای خزر ومصب رودخانه بابل رود جمع آوری شده، سپس عصاره استخراج شده با استفاده از متانول اسیدی تهیه و ترکیبات فنلی تام آن بهروش اسپکتروفتومتری اندازه گیری و فعالیت آنتی اکسیدانی آنها به روش به دام اندازی رادیکال آزادDPPH و قدرت احیاکنندگی بررسی شد. بررسی عصاره های متانولی جلبک کلادوفورا در این دو ناحیه مختلف نشان داد که بیشترین مقدارترکیبات فنلی بر حسب گالیک اسید ( 32.96 میلی گرم بر گرم وزن خشک عصاره) و بیشترین مقدار ترکیبات فلاونوئیدی بر حسب کوئرستین ( 149.92 میلی گرم بر گرم وزن خشک عصاره) مربوط به جلبک موجود در مصب رودخانه است. همچنین جلبک این منطقه نیز از فعالیت آنتی اکسیدانی بهتری ( 50IC=546.06 میلی گرم بر میلی لیتر) در مقایسه با جلبک دریای خزر برخورداراست. آزمون احیاکنندگی هم همین نتایج را نشان داد. نتایج نشان داد جلبک کلادوفورا گلومراتا سرشار از ترکیبات فنلی بوده و نیز خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی داشته بنابراین از آن می توان به عنوان یک منبع گیاهی که دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی است در صنایع غذا و دارو استفاده کرد

کلیدواژه ها:

جلبک کلادوفورا ، فعالیت آنتی اکسیدان ، ترکیبات فنلی ، فلاونوئید /DPPH