غربال ارقام گندمهای نان برای کیفیت نانوایی براساس امتیاز ژنومی زیر واحدهای گلوتنین سنگین

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 472

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NBCI08_0065

تاریخ نمایه سازی: 29 شهریور 1394

چکیده مقاله:

به منظور دسته بندی ارقام گندم نان زیرواحدهای گلوتنینهای با وزن مولکولی بالا (HMW-Gs) در مکان ژنی Ghu-1، 25 رقم از گندمهای نان ایرانی و استرالیایی با استفاده از روش الکتروفورز ژل اکیریلامید با سدیم دودسیل سولفات 10 درصد (PAGE -SDS) مورد تجزیه الکتروفورزی قرار گرفتندن. در این بررسی گندمهای نان کوکری، گلادیوس، اسکلیبر (ارقام استرالیایی)، وری ناک، زرین و قدس (ارقام ایرانی) با امتیاز کیفیت برابر 10 به عنوان بهترین کیفیت و الموت و هامون با امتیاز پنج به عنوان بهترین کیفیت و الموت و هامون با امتیاز پنج به عنوان پایین ترین کیفیت براساس زیرواحدهای گلوتنین سنگین تعیین گردیدند در تجزیه کلاستر، 2 گروه به دست آمد که ارقام گروه دوم از لحاظ امتیاز کیفیت و زیرواحدهای موثر بر روی کیفیت نانوایی نسبت به گروه یک برتر بودند. باتوجه به نقش مهم زیرواحدهای گلوتنین به عنوان نشانگر ژنتیکی کیفیت آرد و پخت نان، نتایج تحقیق حاضر یک برآورد ژنتیکی از کیفیت گندمهای نان ایرانی و استرالیایی می باشد.

کلیدواژه ها:

گندم نان ، امتیاز کیفیت ، الکتروفورز ، گلوتنینهای با وزن مولکولی بالا ، تجزیه خوشهای

نویسندگان

صادق قریشی

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و تکنولوژی بذر دانشگاه بیرجند

سهیل پارسا

اعضا هیئت علمی گروه زراعت و اصلاح نباتات دانشگاه بیرجند

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • هسنمین همابس ببو نکنولوزی جم‌هوری اسلامی ابران _ چهارمین همابس ...
  • Ahmad, M., Griffin, W. B., Sutton, K. H., 1998. Quantification ...
  • Branlard, G., Dardevet, MI., Saccomano, R., Lagoutte, F., Gourdon, J., ...
  • Irani, P., 1994. The reasons of quality loss and bread ...
  • Laemmli, U. K., 1970. Cleavage of structural proteins during the ...
  • Liu, K., Muse, S. V., 2005. Power Marker _ integrated ...
  • Najafian, G., Bahraie, S., Baghaie, N., Mortezagholi, M., Babaie-Goli, E., ...
  • Nikooseresht, R., Najafian, G., Mirfakhrai, R. GH., Dehghani, H., 2009. ...
  • Payne, P. I., 1987. Genetics of wheat storage proteins and ...
  • Payne, P. I., Lawrence, G. J., 1983. Catalogue of alleles ...
  • Tatham, A. S., Gilbert, S. M., Fido, R. J., Shewry, ...
  • نمایش کامل مراجع