مطالعه ارتباط واریانتهای آللی ژن استرول کوآنزیما دسچور از (SCD) با ترکیبات لاشه در گوسفندان دنبه دار (شال) و بیدنبه (زل) بومی ایران

استرول کوآنزیمآ دسچوراز (SCD) آنزیمی کلیدی در متابولیسم لیپید در بدن انسان و دام است. هدف از مطالعه حاضر بررسی ارتباط تنوع ژنتیکی یک جایگاه 528 جفتبازی شامل بخش انتهایی پروموتر، 5UTR و اگزون و اینترون 1 ژن استرول کوآنزیمآ دسچور با ترکیبات لاشه در تعداد 59 رأس گوسفند شال (دنبه دار) و زل (بیدنبه) بود. اندازه گیری ترکیبات لاشه شامل پروتئین و چربی خام، خاکستر، رطوبت و ماده خشک از ماهیچه بین دنده 12 و 13 طبق روشهای AOAC انجام شد. تعیین ژنوتیپ محصولات PCR به روش SSCP منجر به شناسایی سه الگوی ژنوتیپ AB, AA و AC به ترتیب با فراوانی 0/508، 0/441 و 0/051 در مجموع دو نژاد شد. آنالیز واریانس نشان داد که ژن استرول کوآنزیمآ دسچور از ارتباط معنیداری با محتوای چربی درون ماهیچه ای دارد (P>0/05) بطوری که گوسفندان دارای ژنوتیپ AA محتوای چربی درون ماهیچه ای بیشتری نسبت ژنوتیپ AB داشتند. نتایج این تحقیق نشان داد که جایگاه مورد مطالعه ژن استرول کوآنزیمآ دسچور دارای تنوع ژنتیکی کمی است. ارتباط معنیدار ژن استرول کوآنزیمآ دسچوراز با محتوای چربی درون ماهیچه ای بیانگر امکان استفاده از آن در انتخاب گوسفندان بومی ایران جهت بهبود محتوای چربی درون ماهیچه ای، به عنوان صفتی مهم در تعیین تردی، مزه و بازارپسندی گوشت، است.