تهیه نانو حسگر زیستی اصلاح شده با نانواور چین طلا جهت اندازه گیری باکتری اشرشیاکولای دخیل در فساد ماده غذایی

تشخیص باکتری های بیماری زا به منظور جلوگیری و تشخیص مشکلات مربوط به سلامت و امنیت غذایی از اهمیت ویژهای برخوردار است. به طوری که اشتباه یا عدم موفقیت در تشخیص باکتریها می تواند خطر آفرین باشد و سلامت مردم را تهدید کند، به عنوان مثال در سال 2005 مصرف جوجه نیم پز آلوده به سالمونلا منجر به بیماری 2500 و مرگ یک نفر در اسپانیا گردید. از این رو، استفاده از روش های مناسب در تشخیص آنها اهمیت زیادی دارد، بطوریکه علاوه بر کارآمد بودن، به زمان کمتری برای رسیدن به جواب نیاز داشته باشند. روشهای متداول تشخیص پاتوژن ها اگرچه حساسیت خوبی دارند ولی اغلب خیلی زمان بر بوده، درنتیجه نمی توان از آنها برای هر منظوری استفاده نمود. در سالهای اخیر مطالعات زیادی در زمینه بیوسنسورها صورت گرفته، لیکن هنوز به تحقیقات بیشتری نیاز دارد و در آینده نزدیک بیشک از بیوسنسورها به شکل ادواتی در حد میکرو، میتوان در تشخیص پاتوژنها استفاده نمود. در این مقاله، روند تهیه یک زیست حسگر الکتروشیمیایی بر پایه اتصال آنتی بادی به نانواور چین طلای پوشش داده شده بر روی الکترود کربن شیشه ای به عنوان یک لایه حساس انتخاب گر برای تشخیص توکسین باکتری گزارش شده است. زیست حسگر تهیه شده، در مجاورت نمونه های آب مقطر آلوده به توکسین اشرشیا کولی با غلظت یک میکرومولار قرار داده شد، تا اتصال بین آنتی ژن توکسین با آنتی بادی انجام شود. در نهایت عملکرد تجزیهای حسگر تهیه شده نسبت به غلظت توکسین سنجیده شد. نتایج حاکی از آن است که نانو حسگر زیستی طراحی شده در محدوده خطی mM 800 – 1 برای اندازه گیری توکسین توانایی دارد. این پژوهش نشان میدهد که نانو ذرات از ویژگی منحصر به فردی در کاربردهای بیوآنالیز برخوردارند. بر اساس نتایج مشاهده شده می توان بیان نمود که سرعت و حساسیت بالا و نیز از لحاظ مقرون به صرفه بودن اقتصادی، از جمله عوامل مهم در برتری نانو حسگرهای زیستی نسبت به روش های قدیمی و مرسوم آزمایشگاهی در کنترل کیفیت مواد غذایی می باشند. این نوع حسگرها خصوصا برای مواقع بحرانی و اضطرار قابل استفاده هستند.

کلیدواژه ها:

نانو حسگر ، نانو اور چین طلا ، پاتوژن ، فساد ماده غذایی