ارائه مدل جدیدی برای مدل سازی فرایند خشک شدن گلبرگهای گل آفتابگردان

در این مطالعه، مدل سازی و تعیین پارامترهای مربوط به فرآیند خشک شدن لایه نازک گلبرگهای گل آفتابگردان مورد بررسی قرار گرفت. تجربیات قبلی نشان داده اند که فرایند خشک شدن مواد شامل یک فاز اولیه با نرخ خشک شدن سریع و فاز دوم با نرخ کمتر خشک شدن می باشد. مشکل عمده همه مدل های تجربی موجود آن است که هیچ ارزیابی از نرخ خشک شدن ماده در فاز دوم ارائه نمی دهند. در این تحقیق مدل جدیدی (مدل خزائی) ارائه شده است که به خوبی قادر به تحلیل فرایند خشک شدن مواد در فاز دوم نیز می باشد. در این تحقیق، آزمایشات توسط یک خشک کن آزمایشگاهی از نوع جریان هوای داغ در سه دمای 30 ، 40 و 50 درجه سانتیگراد و در دو سرعت 0/4 و 0/8 متر بر ثانیه انجام شدند. نتایج نشان دادند که در فرآیند خشک شدن گلبرگ های گل آفتابگردان نرخ ثابت خشک شدن مشاهده نشد و مهمترین فاکتور در کنترل نرخ خشک شدن گلبرگهای گل آفتابگردان، دمای هوا بود. در این تحقیق از پنج مدل ریاضی برای برآزش منحنی های خشک شدن استفاده شد. مدل پیج ومدل نمایی با دو ترم بهترین مدلها برای بیان رفتار خشک شدن محصول بودند. مدل خزائی نیز دارای دقت کافی برای مدل سازی فرایند خشک شدن محصول بود. ضریب پخش موثر رطوبتی در محدوده دماها و سرعتهای استفاده شده در این مطالعه از (در متن اصلی موجود می باشد) تا (در متن اصلی موجود می باشد) متر مربع بر ثانیه متغیر بود.

کلیدواژه ها:

خشک شدن لایه نازک ، ضریب پخش موثر رطوبتی ، گلبرگهای گل آفتابگردان ، مدلسازی ریاضی