تعیین برخی خواص فیزیکی ارقام مختلف برنج سفید

خواص فیزیکی برنج سفید در طراحی ماشینهای تبدیل، بسته بندی و انتقال از اهمیت زیادی برخوردارمیباشد. دراین تحقیق برخی خصوصیات فیزیکی شش رقم برنج در استان گیلان (ارقام خزر، هاشمی، طارم، علیکاظمی، حسنی و رمضانی) شامل ضریب کرویت، وزن هزار دانه و... مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد اثرات اصلی رقم و سطح تماس بر خواص فیزیکی مربوطه معنیدار است. رقم طارم و هاشمی بترتیب از بیشترین1488/30Kg/m3 و کمترین 679/15kg/m3 چگالی ظاهری برخوردار است رقم حسنی بیشترین ضریب کرویت 47/22 و رقم رمضانی کمترین ضریب کرویت 36/92 داشت میانگین درصد تخلخل از 49/93 رقم علی کاظمی تا 53/16 رقم رمضانی متغیر بود.

کلیدواژه ها:

برنج سفید ، تخلخل ، سرعت حد ، چگالی واقعی ، وزن هزار دانه