CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

تأثیر امواج فراصوت بر استخراج قند چغندرقند

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۶ | تعداد نمایش خلاصه: ۴۱۱ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۱
نوع ارائه: شفاهی
کد COI مقاله: NCAMEM07_066
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۶۲.۹۹ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۶ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۶ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۶ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تأثیر امواج فراصوت بر استخراج قند چغندرقند

کبری هدایتی -
  باقر عمادی - دانشگاه فردوسی مشهد، دانشکده کشاورزی
  شهرام بیرقی طوسی - دانشگاه فردوسی مشهد، دانشکده کشاورزی
  مهدی خجسته پور - دانشگاه فردوسی مشهد،دانشکده کشاورزی

چکیده مقاله:

امواج فراصوت به عنوان یک فنآوری پیشرفته، کاربردهای زیادی در علوم و صنایع مختلف، از جمله صنایع غذایی پیدا کرده است. به طوری که می توان از آن به عنوان کمک فرایند با سایر فرایند های مواد غذایی استفاده کرد. هدف تحقیق، بررسی تأثیر تیمار فراصوت بر فرایند استخراج قند از چغندر قند به منظور بهبود عملکرد می باشد. در این تحقیق، از یک دستگاه حمام فراصوت در مقیاس آزمایشگاهی موجود در دانشگاه فردوسی مشهد سال 1389 استفاده شد و فاکتورهای فرکانس در سه سطح (بدون موج دهی، 25 و 45 کیلوهرتز)، دما در سه سطح ( 25 و 50 و 70 درجه سانتیگراد) و زمان موج دهی نیز در سه سطح ( 10 و 20 و 30 دقیقه) بر روی نمونه ها اعمال شد و بلافاصله عیار قند نمونه ها تعیین گردید. هر روز مقدار رطوبت، اندازه گیری و میانگین رطوبت بر پایه تر 75 % بدست آمد. بدین منظور از از طرح کاملاً تصادفی در قالب آزمایش فاکتوریل استفاده شد و میانگین های به دست آمده با آزمون چند دامنه ای دانکن مورد مقایسه قرار گرفته و حداقل اختلاف معنی دار آماری تعیین شد. استفاده از امواج فراصوت سبب بهبود فرآیند استخراج قند از چغندرقند شد. در نمونه- های تیمار شده با فراصوت نسبت به شاهد تفاوت کاملاً معنی داری از لحاظ افزایش عملکرد، کوتاه نمودن زمان استخراج و کاهش دمای استخراج مشاهده شد. بیشترین راندمان استخراج ( 56 %) تحت فرکانس 25 کیلو هرتز، شرایط دمای 70 درجه سانتیگراد و 30 دقیقه مدت موج دهی حاصل گردید.

کلیدواژه‌ها:

امواج فراصوت، چغندرقند، عیارقند

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCAMEM07-NCAMEM07_066.html
کد COI مقاله: NCAMEM07_066

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
هدایتی, کبری؛ باقر عمادی؛ شهرام بیرقی طوسی و مهدی خجسته پور، ۱۳۹۱، تأثیر امواج فراصوت بر استخراج قند چغندرقند، هفتمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون، شیراز، دانشگاه شیراز، https://www.civilica.com/Paper-NCAMEM07-NCAMEM07_066.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (هدایتی, کبری؛ باقر عمادی؛ شهرام بیرقی طوسی و مهدی خجسته پور، ۱۳۹۱)
برای بار دوم به بعد: (هدایتی؛ عمادی؛ بیرقی طوسی و خجسته پور، ۱۳۹۱)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • قبادی، ز. و عباسی، س. (۱۳۸۸). امواج فراصوت: ویژگی ها، ... (مقاله ژورنالی)
  • موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران. (۱۳۸۸). چغندر قند- ویژگی ...
  • Berliner, S. (1984). Application of ulrasonic processors. International Biotechnology Laboratory ...
  • Dursun, i., Tugrul, K.M., and Dursun, E. (2007). Some physical ...
  • Entezari, M.H., Nazary, S.H., and Khodaparast, M.H.H. (2004). The direct ...
  • دانشگاه شیراز، ۱۴ الی ۱۶ شهریور ۱۳۹۱ ...
  • Li, H., Pordesimo, L, and Weiss, J. (2004). High intensity ...
  • Mason, T.J., and Zhao, Y. (1994). Enhanced extraction of tea ...
  • Milani, E., Koocheki, A., and G olimovahhed, A. (2011). extraction ...
  • Mizrach, A. (2004). Assessing plum fruit quality attributes with an ...
  • Shalmashi, A. (2009). Ultrasound-as sisted extraction of oil from tea ...
  • Stasiak, D.M. (2005). The ultrasound-as sisted sugar extraction from sugar ...
  • Valero, M., Recrosio, N., Saura, D., Munoz, N., Mart, N, ...
  • Vinatoru, M. (2001). An overview of the ultrasonically assisted extraction ...
  • Wang, Y., and Zhang, J. (2006). A novel hybrid process, ...
  • Wu, J., Lin, L, and Chau, F.T. (2001). Ultrasound-as sisted ...
  • Yang, B., Jiang, Y., Zhao, M., Shi, J., and Wang, ...
  • Zhang, Z.S., Wang, L.., Li, D., Jiao, S.S., Chena, X.D, ...
  • دانشگاه شیراز، ۱۴ الی ۱۶ شهریور ۱۳۹۱ ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.