مدلسازی ریاضی فرایند خشک کرد زرد آلو در خشک کن خورشیدی با جریان اجباری در دو حالت مختلط و غیر مستقیم

در تحقیق حاضر فرایند خشک شدن لایه نازک زرد آلو در یک خشک کن کابینتی با جریان هوای اجباری مورد بررسی قرار گرفت. خشک کن خورشیدی مورد استفاده دارای یک جمع کننده خورشیدی دو راهه، محفظه ی محصول، مکنده و کانال ها هوا بوده که در دو حالت مختلط و غیر مستقیم بکار گرفته شد. آزمایش د رمحوطه ی باز دانشکده ی کشاورزی دانشگاه شیراز صورت گرفت. به منظور انتخاب بهترین مدل برای توصیف فرایند خشک شدن، نتایج حاصل از آزمایش های تجربی با اشتفاده از روش رگرسیون غیر خطی با ده مدل ریاضی مختلف، تطبیق داده شدند. از پارامترهای اماری RMSE، X2 ، r برای مقایسه نتایج حاصل از تطبیق مدل ما استفاده گردید. نتایج تحقیق حاکی از این بود که مدل two-term با 0/999-r و (3-)10×3/374-x2 برای حالت خشک کردن مختلط و 0/999=r و (4-)10×1/243-(2)x برای خشک کردن غیر مستقیم ، بهترین توصیف را برای فرایند خشک کردن زرد آلو در شرایط مختلف خشک شدن ارائه می دهد.

کلیدواژه ها:

زرد آلو ، خشک کن خورشیدی ، مدل ریاضی