بررسی برخی از مشخصه های فیزیکی میوه ازگیل ( بومی مازندران)
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 828
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMEM07_114
تاریخ نمایه سازی: 8 بهمن 1391
چکیده مقاله:
بررسی پارامترهای فیزیکی میوه ازگیل به منظور طراحی تجهیزات حمل و نقل ، برداشت، فرآوری، نگهداری محصول و ارزشهای غذایی، حائز اهمیت هستند. در این مطالعه، برخی از مشخه های فیزیکی میوه ازگیل ( بومی جنوب مازندران) از جمله ابعاد، میانیگین هندسی قطر، کرویت، سطح رویه، چگالی ظاهری، حم، جرم، ضریب بازار پسندی و ضریب اصطکاک مورد بررسی قرار گرفته اند. تمامی آزمایش ها در دمای اتاق و برا ی110 نمونه انجام شد. مقادیر میانگین 23/57cm3 و 22/52gr و 35/08mm و 95/34% و 3884/90mm2 و 0/95gr/cm3 و 1/07 به ترتیب برا یحجم، جرم میانگین هندسی قطر، کرویت، سطح رویه، چگالی ظاهری و ضریب بازار پسندی تعیین شدند. برای انجام ازمایشها ، تعداد نمونه به طور تصادفی انتخاب گردیده و آزمایش ها در 15 تکرار بر روی سطوح شیشه، فایبر گلاس، آهن گالوانیزه و چوب انجام شدند. مقادیر میانگین ضریب اصطکاک به ترتیب 0/32 و 0/34 و 0/26 و 0/29 بدست آمد. در تمامی آزمایش ها محتوی رطوبت نمونه ها 65% (بر پایه تر) بوده است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم محمدی مقانکی
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس
رضا جان زاده گلوگاه
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تهران
شاهین رفیعی
عضو هیئت علمی دانشگاه تهران
برای قبادیان
عضو هیئت علمی دانشگاه تربیت مدرس
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :