CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

تعیین ضریب انتقال حرارتی پارامترهای خنک سازی پرتقال و سیب با جریان هوای اجباری

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۶ | تعداد نمایش خلاصه: ۳۹۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۱
نوع ارائه: پوستر
کد COI مقاله: NCAMEM07_166
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۳۶۹.۰۹ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۶ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۶ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳۰,۰۰۰ ریال بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۶ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تعیین ضریب انتقال حرارتی پارامترهای خنک سازی پرتقال و سیب با جریان هوای اجباری

مسعود عسکری - دانش آموخته رشته مکانیک ماشین های کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه ت
  محمد حسین کیانمهر - دانشیار گروه مکانیک ماشین های کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهرا
سید رضا حسن بیگی - دانشیار گروه مکانیک ماشین های کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهرا

چکیده مقاله:

خنک سازی مقدماتی پس از برداشت میوه ها فعالیت های تنفسی و انزیمی محصول را کاهش می دهد بدین ترتیب ضایعات میوه ها کاهش یافته و از دست رفتن کیفیت و تازگی پیش از برداشت به تاخیر می افتد. استفاده از جریان هوای اجباری برای پیش خنک سازی روشی است که می تواند برای محدوده وسیعی از محصولات به کار گرفته شود. طراحی تجهیزات خنک سازی به میزان زیادی به دانستن پارامترهای خنک سازی و ضریب انتقال حرارت محصول وابسته است. هدف از این تحقیق، تعیین ضریب انتقال حرارت و پارامترهای خنک سازی سیب و پرتقال درون جعبه، در سرعت های هوای یک تا چهار متر بر ثانیه انجام گرفت. متغیرهای خنک سازی شامل فاکتور تاخیر، ضریب خنک سازی، زمان نیم و هفت-هشتم خنک سازی تعیین شدند. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که ضریب انتقال حرارت و ضریب خنک سازی با افزایش سرعت جریان هوا، افزایش می یابد. از نتایج حاصل از این تحقیق م یتوان در طراحی تجهیزات خنک کن برای خنک سازی سیب و پرتقال استفاده نمود.

کلیدواژه‌ها:

خنک سازی با جریان هوا، ضریب خنک سازی، ضریب انتقال حرارت

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCAMEM07-NCAMEM07_166.html
کد COI مقاله: NCAMEM07_166

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
عسکری, مسعود؛ محمد حسین کیانمهر و سید رضا حسن بیگی، ۱۳۹۱، تعیین ضریب انتقال حرارتی پارامترهای خنک سازی پرتقال و سیب با جریان هوای اجباری، هفتمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون، شیراز، دانشگاه شیراز، https://www.civilica.com/Paper-NCAMEM07-NCAMEM07_166.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (عسکری, مسعود؛ محمد حسین کیانمهر و سید رضا حسن بیگی، ۱۳۹۱)
برای بار دوم به بعد: (عسکری؛ کیانمهر و حسن بیگی، ۱۳۹۱)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • راحمی، م. (۱۳۸۷. فیزیولوژی پس از برداشت. انتشارات دانشگاه شیراز. ...
  • صفری، م. (۱۳۷۸). مبانی فیزیکو شیمیایی نگهداری مواد غذایی. موسسه ...
  • ASHRAE handbook, 2010. Refrigeration. Inch-Pound Edition. ...
  • Askari, M. Hassan Beygi, S.R. Kianmehr, M.H. and Nazghelichi, T. ...
  • Dincer, I. 1996. A Model to Determine Film Coefficients for ...
  • Hassan Beygi, S.R. Ghaebi, S. M. Arabhossein. A. 2009. Some ...
  • Silva, WP. Silva, CM, Farias VS. silva, DD., 2010. Calculation ...
  • Thompson, A. K. 2003. Fruit and Vegetables: Harvesting, Handling and ...
  • دانشگاه شیراز، ۱۴ الی ۱۶ شهریور ۱۳۹۱ ...
  • ASHRAE handbook, 2006. Heating and Cooling. SI Edition. ASHRAE handbook, ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.