تعیین برخی خواص فیزیکی و مکانیکی میوه به (Cydonia oblonga)

سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,281

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCAMEM07_189

تاریخ نمایه سازی: 8 بهمن 1391

چکیده مقاله:

محصولات کشاورزی جهت آماده شدن به عنوان مواد غذایی تحت تاثیر فرایند های مختلفی قرار می گیرند. فرایندهایی از قبیل انتقال و جابجایی، توزین و جدا کردن که بسته به نوع محصول دست خوش تغییراتی می شوند. بنابراین شناخت خواص فیزیکی و مکانیکی محصولات جها حفظ کیفیت و کاهش ضایعات آنها ضروری است. از طرفی طراحی و ساخت ماشین ها تجهیزات فرآوری، انتقال و جابجایی، انبار داری و بسته بندی بدون دانستن این خواص امکان پذیر نسیت. میوه به با نام علمی Cydonia oblonga از میوه های دانه دار است. در این تحقیق دو سری آزمایش برای تعیین خواص فیزیکی و مکانیکی انجم شد. طرح آزمایشی اول در شش مشاهده برای تعیین خواص فیزیکی شامل ابعاد، میانگین هندسی قطرها، جرم، حجم، کرویت و جرم مخصوص ظاهری انجام شد. طرح آزمایشی دوم برای تعیین مدول الاستیسته ظاهری بود. آزمایش ها در آذر ماه سال 1389 در آزمایشگاه خواص فیزیکی و مکانیکی گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه تهران انجام شد. بار گزاری نمونه ها در سه سرعت مختلف 15 و 20 و 25 میلی متر بر دقیقه انجام گرفت. میانگین و انحراف معیار مقادیر مشخصه های فیزیکی برابر بودند با : 6/43±94/66 میلیمتر، میانگین هندسی قطرها؛ 3/24±88/64 میلیمتر، ضریب کرویت؛ 3/04±93/81 درصد، جرم؛ 33/97±327/61 گرم، حجم؛ 29/44±376/67 میلی متر و جرم مخصوص ظاهری؛ 0/0356± 0/8686 گرم بر میلی متر. میانگین و انحراف معیار مقدار ضریب الاستیسیته ظاهری برای سه سرعت بارگذاری 20 و 15 و 25 به ترتیب برابر با 0/2001±10490 و 0/2517±1/0646 و 0/2984±0/9369 مگاپاسکال بدست آمد. این داده ها برای نمونه هایی با رطوبت متوسط 1/35%±83 بر پایه وزن تر بدست آمده اند.

نویسندگان

پیام فرهادی

دانشجوی کارشناسی ارشد رشته مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه تهران

حجت احمدی

دانشیار گروه مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه تهران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • مسعودی، ح.، و طباطبایی‌فر، س. ا.، وبرقعی، ع. م.، شاه ...
  • سایت علمی مرکز انجمن‌های تخصصی _ httg : [www. _ ...
  • دانشگاه شیراز، 14 الی 16 شهریور 1391 ...
  • Anderson, J.W, (1989). Dietary fiber and human health. HortScience 25: ...
  • Bajema, R.W., Hyde, G.M., and Peterson, K., (1998). In strumentation ...
  • Bok Kim, K.. Lee, S., Soo Kim, M., and Kwan ...
  • Fattouch, S., Raboud i-Fattouch, F., Vicente Gil Ponce, J., Vicent ...
  • Kaufmane, E., and Rumpunen, K., (2001). Pollination, pollen tube growth ...
  • Kheiralipour, K., Tabatabaeefar, A., Mobli, H., Rafiee, S., Sahraroo, A., ...
  • Thomas, M., and Crepean, M. J., and Rumpunen, K., and ...
  • نمایش کامل مراجع