CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

طراحی ساخت ارزیابی خشک کن ترکیبی مایکروویو جریان هوای گرم

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۶ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۱۱۰ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۱
نوع ارائه: پوستر
کد COI مقاله: NCAMEM07_251
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۳۵۵.۲۶ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۶ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۶ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳۰,۰۰۰ ریال بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۶ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله طراحی ساخت ارزیابی خشک کن ترکیبی مایکروویو جریان هوای گرم

  امین حاضر وظیفه - دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه ارومیه
    علی محمد نیکبخت - استادیار گروه مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه ارومیه
  پرویز احمدی مقدم - استادیار گروه مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه ارومیه
  مهرداد فوج لعلی - دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه ارومیه

چکیده مقاله:

خشک کردن یکی از شاخص ترین عملیات فرآوری محصولات کشاورزی است که د رنتیجه کاهش میزان رطوبت محصول باعث تقلیل در سرعت فعل و انفعالات شیمیایی نامطلوب شده و ماندگاری محصولات را افزایش می دهد. ترکیب مایکروویو جریان هوای گرم سبب بهبود عمل خشک کردن می شود چرا که امواج مایکروویو باعث تبخیر شدن آب آزاد درون محصول و حرکت آن به طرف سطح بر اثر فزایش فشار می گردد؛ جریان هوای گرم نیز در حذف آب آزاد و بخارات موجود در سطح محصول موثر است. در این تحقیق به منظور کاهش زمان و انرژی مصرفی افزایش کیفیت محصول خشک شده، خشک کن مایکروویو- جریان هوای گرم ساخته و مورد ارزیابی قرار گرفت. جهت تولید امواج مایکروویو یک مدار برای تغذیه لامپ مگنترون با فرکانس 2/45 گیگاهرتز و توان نامی 1/3 کیلو وات طراحی و ساخته شد وبرای ایجاد جریان هوای گرم نیز از 6 هرتز 700 وات به همراه فن 1750 دور در دقیقه استفاده گردید. جنبه با ارزش بودن این خشک کن د راختیار قرار دادن داده های مربوط به خشک کردن بصورت پیوسته در طی فرآیند است و می توان توان اعمالی امواج مایکروویو، دما و سرعت هوای ورودی را کنترل نمود. به منظور ارزیابی خشک کن از برگه های میوه کیوی استفاده گردید. نتایج نشان داد که ترکیب مایکرووی- جریان هوای گرم سبب افزایش آهنگ خشک شدن کاهش زمان صرف شده و از همه مهم تر سبب افزایش بازده انرژی می شود. همچنین حاکی از این است که کیفیت محصول خشک شده از جمله میزان چروکیدگی، تغییر رنگ و تغییر حجم در مقایسه با روش های مرسوم خشک کردن مانند جریان هوای گرم بسیار مطلوب تر است.

کلیدواژه‌ها:

جریان هوای گرم، خشک کردن، مایکروویو

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCAMEM07-NCAMEM07_251.html
کد COI مقاله: NCAMEM07_251

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حاضر وظیفه, امین؛ علی محمد نیکبخت؛ پرویز احمدی مقدم و مهرداد فوج لعلی، ۱۳۹۱، طراحی ساخت ارزیابی خشک کن ترکیبی مایکروویو جریان هوای گرم، هفتمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون، شیراز، دانشگاه شیراز، https://www.civilica.com/Paper-NCAMEM07-NCAMEM07_251.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (حاضر وظیفه, امین؛ علی محمد نیکبخت؛ پرویز احمدی مقدم و مهرداد فوج لعلی، ۱۳۹۱)
برای بار دوم به بعد: (حاضر وظیفه؛ نیکبخت؛ احمدی مقدم و فوج لعلی، ۱۳۹۱)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Abbasi Souraki, B. and Mowla, D. 2008. Experimental and theoretical ...
  • Das, I., Das, S. K. and Bal, S., 2004. Specific ...
  • kinetics of strawberry. Chemical Engineering and Processing. 47: ؛ (ج) ...
  • Goksu, E. I., Summu, G. and Esin, A., 2004. Effect ...
  • Gunasekaran S. Pulsed mi crowave -vacuum drying of food materials. ...
  • Kaya, A. and Aydn, O. 2009. An experimental study _ ...
  • Li, Z., Raghavan, G. S. V., Wang, N. and Vigneault, ...
  • Sharmaa, G.P., Prasadb, S. and Chahara, V.K., 2009. Moisture transport ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۸۷۳۹
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.