CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

اندازه گیری برخی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی میوه کیوی (رقم برنو و هیوارد) در چهار مرحله زمانی برداشت

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۱۳ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۲۱۷ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۱
نوع ارائه: پوستر
کد COI مقاله: NCAMEM07_263
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۵۲۷.۶ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۱۳ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۱۳ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳۰,۰۰۰ ریال بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۳ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله اندازه گیری برخی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی میوه کیوی (رقم برنو و هیوارد) در چهار مرحله زمانی برداشت

  جلیل حسین زاده - کارشناس ارشد مکانیک ماشین های کشاورزی مدرس دانشگاه غیرانتفاعی صبا
امیر حسین افکاری سیاح - استادیار گروه مکانیک ماشین های کشاورزی دانشکده کشاورزی دانشگاه محقق
  مازیار فیض اله زاده - دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه ارومیه
منصور راسخ - استادیار گروه مکانیک ماشین های کشاورزی دانشکده کشاورزی دانشگاه محقق

چکیده مقاله:

شناخت محصولات کشاورزی اجازه می دهد ماشین های جدید و سیستم های جدید و سیستمهای فراوری با مشخصات کیفی اصلاح شده طراحی شوند. حالت ظاهری، بافت و طعم مهمترین مولفه های کیفی یک میوه تازه است. تعیین مشخصات بافت مواد غذایی نظیر انواع میوه د رکنار طعم و ظاهر محصول یکی از سه شاخصه اصلی کیفیت محصولات کشاورزی به حساب می اید. در این بین سفتی بافت یکی از شاخص های مهم میوه جات به شمار می رود که معیار مناسبی از وضعیت فیزیولوژیک میوه نیز می باشد. همچنین شناخت خواص محصولات کشاورزی اجازه می دهد که ماشین های جدید و فرایندهای صنعتی زیادی با مشخصات کیفی اصلاح شده طراحی شوند و بدین ترتیب خسارت کاهش و بهره دهی عملیات افزایش می یابد. در این تحقیق سفتی و برخی خواص کیفی میوه کیوی (ارقام برنو هیوارد) درچهار مرحله زمانی برداشت مورد بررسی قرار گرفت. تاثیر نوع رقم (برنو و هیوارد) و زمان برداشت بر سفتی، درصد رطوبت ، میزان مواد جامد محلول و میزان pH در یک آزمایش فاکتوریل ارزیابی شد. نتایج نشان داد که نوع رقم و زمان برداشت تاثیر معنی داری بر برخی خواص کیفی میوه کیوی دارد. بین رقم برنو و هیوارد تفاوت معنی داری از نظر قطر متوسط هندسی، قطر متوسط حسابی، ضریب کرویت وجود داشت. ولی فاکتورهای مذکور بر جرم مخصوص حقیق اثر معین داری نداشتند. با افزایش زمان برداشت میزان مواد حامد محلول و میزان pH در ه ردو رقم افزایش و میزان سفتی کاهش یافت در بین دو رقم از لحاظ میزان مواد جامد محلول و میزان pH و سفتی تفاوت معنی داری وجود داشت.

کلیدواژه‌ها:

سفتی، خواص فیزیکی، میوه کیوی، میزان مواد جامد محلول

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCAMEM07-NCAMEM07_263.html
کد COI مقاله: NCAMEM07_263

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حسین زاده, جلیل؛ امیر حسین افکاری سیاح؛ مازیار فیض اله زاده و منصور راسخ، ۱۳۹۱، اندازه گیری برخی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی میوه کیوی (رقم برنو و هیوارد) در چهار مرحله زمانی برداشت، هفتمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون، شیراز، دانشگاه شیراز، https://www.civilica.com/Paper-NCAMEM07-NCAMEM07_263.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (حسین زاده, جلیل؛ امیر حسین افکاری سیاح؛ مازیار فیض اله زاده و منصور راسخ، ۱۳۹۱)
برای بار دوم به بعد: (حسین زاده؛ افکاری سیاح؛ فیض اله زاده و راسخ، ۱۳۹۱)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • ]۱[افکاری سیاح، ا . ح. ۱۳۸۵. اندازه گیری سفتی بافت ...
  • ]۲[توکلی هشجین، ت . ۱۳۸۲. مکانیک محصولات کشاورزی (تالیف جورج ...
  • ]۳[ضوی، م و اکبری ر _ ۱۳۸۵. خواص بیوفیزیکی محصولات ...
  • ]۴[صانعی شریعت پناهی، م.. ۱۳۶۱ مورفولوژی و فیزیولوژی میه‌ه. انتشارات ...
  • ]۶[محمدی، ج و عبدی سنه‌کوهی، م. ۱۳۷۲. کیوی و پرورش ...
  • ]۷[عقیمی، ع. آق خانی، م.ح. سازاز نیا، آ. سرمد، م. ... (مقاله ژورنالی)
  • دانشگاه شیراز، ۱۴ الی ۱۶ شهریور ۱۳۹۱ ...
  • -Cassano, _ Drioli, E., Galaverna, G., Marchelli, Di-Silvestra, _ Cassano, ...
  • Crisosto, C.H. Garner, D. Saez, K. 1999. Kiwifruit Postharvest ...
  • Harri, S. and McDonald, B. 1975. Physical Data for Kiwifruit ...
  • effect of modified atmospheres on the rate of firmness change ...
  • Manolopoulou, H. and Papadopoulou, P. 1998.A study of respiratory ...
  • Mohsenin, N. N. 1978 _ Physical Properties of Plant and ...
  • Redgwell, R. J., Melton, L. D., Brasch, D. J. (1992). ...
  • White, A., Silva, H. N. D., Requejo -Tapia, C., Harker, ...
  • دانشگاه شیراز، ۱۴ الی ۱۶ شهریور ۱۳۹۱ ...
  • کدام مقالات به این منبع استناد نموده اند


    بر اساس سیستم تحلیلی استنادات مقالات، تاکنون برای نگارش ۱ مقاله استفاده شده است.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: موسسه غیرانتفاعی
    تعداد مقالات: ۹۰
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.