اثر اندازه محصول بر ویژگی های مکانیکی و بافت داخلی کدو

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 860

فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCAMEM08_216

تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1393

چکیده مقاله:

مطالعه خواص فیزیکی و مکانیکی محصولات کشاورزی جهت بهینه سازی فرایند برداشت و نگهداری ضروری می باشد. به منظور استخراج خواص مکانیکی کد و شامل تنش های بیشینه، کرنش شکست، انرژی کرنش بیشینه یا چقرمگی و مدول الاستیسیته ظاهری در سه سایز و سه موقعیت نمونه گیری و ارتباط نتایج با لایه های بافتی درونی ، آزمایش های فشار و برش توسط دستگاه جامع کشش فشار انجام شد. نتایج نشان داد با افزایش سایز، تنش بیشینه در برش و فشار جهت ایجاد گسیختگی افزایش می یابد. همچنین افزایش سایز، با کاهش در چقرمگی همراه است. به علاوه، در هر سایز با حرکت از ته به سر، تنش گسیختگی کاهش می یابد که تغییرات طولی بافت را نشان می دهد. بررسی مدل هنری برای نتایج آزمون فشار نشان داد ضریب جمله خطی (الاستیک) مدل با افزایش سایز کاهش می یابد. استخراج مدول الاستیسیته مماسی و سکانتی بیشینه به کمک برازش مدل هنری در نرم افزار متلب، کاهش هر دو مدول الاستیسته را با افزایش در سایز محصول به دست می دهد که نشان دهنده کاهش سفتی محصولات با سایز بزرگ می باشد. نقطه گسیختگی نظری به کمک ضرایب هنری جهت مقایسه با کرنش شکست استخراج شد. رابطه استخراج شده بین مدول الاستیسیته و ضریب جمله خطی در مدل هنری، یک رابطه خطی با دقت بالا می باشد. رابطه بین مدول الاستیسته سکانتی و مماسی تقریبا خطی است. مقادیر تنش برشی محاسبه شده با آزمایش فشاری و آزمایش برش مستقیم در سطح 1% معنی دار نبود که موید دقت آزمایشات بود.

نویسندگان

آرش حاجی صادقیان

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان

عباس همت

استاد گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان

مسیح نصری

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • افکاری سیا.، اسماعیلیان. م، مینایی. س، پیرایش. ع. 1387. تاثیر ...
  • توکلی هشجین، ت. 1382. مکانیک محصولات کشاورزی. تالیف سیتگی، گ ...
  • دانشگاه فردوسی مشهد _ _ _ یهمن ماه 1392 ...
  • دانشگاه فردوسی مشهد _ _ _ یهمن ماه 1392 ...
  • Abbott, J. A., and R. Lu. 1996. Anisotropic Mechanical Properties ...
  • Chichester, L., and E. Horwood. 1989. Physical Properties of Food ...
  • Fridlet, R. B., and P.A. Adrian. 1966. Mechanical Properties of ...
  • Henry, Z. A., and H. Zhang., and D. O. Onks. ...
  • Pitt, R.E., and H.L. Chen. 1983. T ime-dependent aspects of ...
  • نمایش کامل مراجع