بررسی اثر بسته بندی های مختلف بر روی تغییرات رنگ توت فرنگی با استفاده از بینایی ماشین

ایران با تولید نزدیک به 29 هزارتن در سال، مقام بیست و چهارم تولید توت فرنگی در جهان را دارد. اما به دلایـل گونـاگونی ازجمله عدم وجود فناوریهای پس از برداشت و عدم رعایت استانداردهای جهانی درحـین فـرآوری و بسـته بنـدی، نتوانسـته دربازارهای جهانی موقعیت خود را به دست آورد. بنابراین شناخت دلایل مختلف هدر رفت این محصول به خصوص از لحاظ ویژگی- های ظاهری، از اهمیت ویژهای برخوردار است. ماشین بینایی روش نوینی است که در بخش کشاورزی کاربردهای مختلفـی دارد. از این سیستم در محاسبه رنگ محصولات مختلف استفاده میشود. در این تحقیق از سه نوع بسته بندی شامل: شاهد (بسته بندیسلفون)، پلی اتیلن با ضخامت 40 میکرومتر و پلی پروپیلن با ضخامت 40 میکرومتر استفاده شد. نمونهها در روزهای 1 ،3 ،6 ،9 و qC 12 نگهداری در انبار سرد تحت دمای2 و رطوبت %90 ،تصویربرداری شدند و مقادیر شاخصهای رنگ ( L*a*b*) در روزهـای مختلف اندازهگیری شد. نتایج این مطالعه نشان داد مقادیر هر سه شاخص رنگی برای دو نوع بسته بنـدی شـاهد و پلـی اتـیلن بـا گذشت زمان کاهش یافت در حالی که تغییرات در بسته بندی پلی پروپیلن بسیار جزئی بود. همچنین بررسیها نشانگر مانـدگاری و بازارپسندی محصول توت فرنگی به مدت 25 روز تحت این نوع بسته بندی بود.

کلیدواژه ها:

انبارمانی ، بسته بندی ، پردازش تصویر ، توت فرنگی