سنجش میزان ویتامین ث لیموشیرین با استفاده از طیفسنجی فروسرخ نزدیک

سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 808

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCAMEM10_207

تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395

چکیده مقاله:

ویتامین ث یا آسکوربیک اسید یکی از مهمترین آنتیاکسیدانهای محلول در آب است. این ویتامین مهم یکی از پارامترهای کیفی در بسیاری از محصولات باغی از جمله مرکبات است. ویتامین ث به شرایط محیطی بسیار حساس است از این رو نشـانگر مناسـبی است بهمنظور نظارت بر تغییرات کیفی حین انبارمانی، فرآوری و حملونقل به ویژه زمانی که محصول حاوی سطوح بالا از ترکیبات محلول در آب و آسیبپذیر به آنزیم و اکسیداسیون شیمیایی باشد. در این پژوهش ابتدا طیفهای مرئی / فروسرخ میـوه هـا از روی پوست در محدوده 350 تا 2500 نانومتر به منظور تشخیص و پیشگویی غیر مخرب آسکوربیک اسید تهیه شد. مدلهـای واسـنجی چند متغیره رگرسیون حداقل مربعات جزئی (PLSR (بر پایهی اندازهگیریهای مرجع و اطلاعات طیفهای پیشپـردازش شـده بـا ترکیب روشهای مختلف نرمالسازی (تصحیح پخش افزاینده (MSC ،(توزیع نرمال استاندارد (SNV((؛ و افزایش قدرت تفکیک طیفی (مشتقهای اول و دوم (D2,D1 ((برای پیشگویی ویتامین ث تدوین شدند. نتایج حاصل از مدلسازی (PLSR (بـا ترکیـب شش پیشپردازش مختلف در محدوده NIR که طولموجهای 400 تا 2450 نانومتر را شامل میشود مورد بررسی قرار گرفـت . بـا توجه به نتایج به دست آمده برای مدلسازی (PLSR (بهترین نتیجه با پیشپردازش D2+SG و بـا تعـداد مؤلفـه هـای اصـلی 12حاصل گردید که برای دسته آموزش و آزمون به ترتیب دارای ضرایب رگرسیون 973.0 و 9852.0 و ریشه خطای میانگین 7436.0و 6374.0 بوده و نشان دهنده دقت بالای مدل در پیشبینی میزان ویتامین ث میوه به صورت غیر مخرب هست.

نویسندگان

عمار رفیعی

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه تربیت مدرس

سعید مینائی

عضو هئیت علمی گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه تربیت مدرس

بهاره جمشیدی

عضو هیئت علمی، گروه مهندسی بیوسیستم، موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • آقائی سعدی، م. (1394). سنجش میزان عیار چغندرقند به صورت ...
  • جمشیدی، ب.(1391). تشخیص و تفکیک غیر مخرب مزه پرتقال با ...
  • فرزاد، م. (1389). پرورش و باغداری مرکبات (کاشت، داشت و ...
  • Clement, A., Dorais, M., & Vernon, M. (2008). Nondestructive measuremet ...
  • FAO: 1990 Food and agriculture Organization of theunited nations, paper ...
  • Favell. D. J (1998). A Compparision of the Vitamin C ...
  • Guo, W., Gu, J., Liu, D and Shang, L. (2016). ...
  • ISO /6557/2: 1984 Friuts, vegetables and derived products- Determinatioh of ...
  • Kumar Reddy. C. V., Sreeramulu. D., Raghunath. M (2010). Antioxidant ...
  • Kumara, S., McGloneb, A., Whitwortha, C and Volza, R. (2015). ...
  • Lee. S and Kader. A (2000). Preharvest and Postharvest Factors ...
  • Nicolai, B. M., Beullens, K., Bobelyn, E., Peirs, A., Saeys, ...
  • Pallauf. K., Bendall. I. K., Scheiermann. C., Watschinger. K., Hoffmann. ...
  • Pan, L., Lu, R., Zhu, Q., McGrath, J., Kang Tu, ...
  • Pan, L., Zhu, Q., Lu, R and McGrath, J. (2015). ...
  • Travers, S., G. Bertelsen, M., K. Petersen, K and V. ...
  • Wills. R. B. H., Wimalasiri. P and Greenfield H (1984). ...
  • نمایش کامل مراجع