مروری بر کاربرد تیمارهای مختلف پس از برداشت میوه انار به منظور افزایش عمر انبارمانی

سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 584

فایل این مقاله در 16 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCAMEM10_248

تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395

چکیده مقاله:

اخیراً تحقیقات بر روی میوه انار با توجه به ارزش تغذیه ای بالا و فواید آن بر سلامتی انسان افزایش چشمگیری داشته است. افزایش تقاضا و لزوم پاسخ به نیاز مشتریان در عرضه میوه باکیفیت انجام تحقیقات در جهت بهبود کیفیت، قابلیت انبارپذیری و افزایش عمر انباری این میوه را افزایش داده است. انار به مشکلات گوناگون پس از برداشت شامل تلفات وزن بالا، پوسیدگی و حساسیت به اختلالات فیزیولوژیکی مانند سرمازدگی و سوختگی پوست مستعد است. در سالیان اخیر به منظور بهبود عمر انبارمانی میوه انار تیمارهای پس از برداشت شیمیایی و فیزیکی مختلفی توسط محققین به کار برده شده است. استفاده از تیمارهای دمایی به علت سهولت کاربرد و نداشتن خطرات باقی مانده مواد شیمیایی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. ترکیبات طبیعی گیاهان مثل پلی آمین ها از قبیل پوترسین و اسپرمیدین و همچنین ارگانیک اسیدها از قبیل اگزالیک اسید و متیل جازمونات نیز به طور موفقیت آمیزی به منظور کنترل فساد و افزایش عمر انبارمانی در میوه انار به کار برده شده اند. این تیمارها تاثیرات متفاوتی بر کیفیت داخلی و خارجی این میوه داشته است که این مقاله مروری به بررسی اثرات تیمارهای مختلف فیزیکی و شیمیایی بر افزایش عمر انبارمانی و کیفیت میوه انار پرداخته است.

نویسندگان

علی رحیمی

دانشجوی دکتری گروه مهندسی بیوسیستم دانشگاه فردوسی مشهد و کارشناس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی

حسن صدرنیا

عضو هئیت علمی ، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد

جواد رضائی فر

عضو هیئت علمی، گروه مهندسی کشاورزی، دانشگاه پیام نور تهران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • مقومی، مهشاد. مستوفی، یونس. زمانی، ذبیح اله. طلایی، علیرضا. و ... [مقاله کنفرانسی]
  • بررسی اثر تیمارهای پس از برداشت پلی آمین ها و آب گرم بر خصوصیات کمی و کیفی میوه اناررقم ‘رباب نی ریز [مقاله کنفرانسی]
  • Artes, F., Tudela, J.A., Villaescusa, R., 2000. Thermal postharvest treatments ...
  • Ben-Arie, R., Or, E., 1986. The development and control of ...
  • Caleb, O.J., Opara, U.L., Witthuhn, C.R., 2012. Modified atmosphere packaging ...
  • D' Aquino, S., Palma, A., Schirra, M., Continella, A., Tribulato, ...
  • Defilippi, B.G., Whitaker, B.D., Hess-Pierce, B.M., Kader, A.A., 2006. Development ...
  • Kader, A.A., Chordas, A., Elyatem, S.M., 1984. Responses of pomegranates ...
  • Lopez-Rubira, V., Conesa, A., Allende, A., Artes, F., 2005. Shelf ...
  • Mahajan, P.V., Caleb, O.J., Singh, Z., Watkins, C.B., Geyer, M., ...
  • Martinez-Ro mero, D., Castillo, S., Guillen, F., Diaz-Mula, H.M., Zapata, ...
  • Mirdehghan, S.H., Rahemi, M., 2005. Effects of hot water treatment ...
  • Mirdehghan, S.H., Rahemi, M., Castillo, S., Martinez -Romero _ D., ...
  • Nanda, S., Rao, D.V.S., Kr ishnamurthy, S., 2001. Effects of ...
  • Oz, A.T., Ulukanli, Z., 2012. Application of edible starch-based coating ...
  • Ramezanian, A., Rahemi, M., 2010. Effect of pre-storage application of ...
  • Roy, S.K., Waskar, D.P., 1997. Pomegranate. In: Mitra, S. (Ed.), ...
  • Sayyari, M., Babalar, M., Kalantari, _ Serrano, M., Valero, D., ...
  • Sayyari, M., Valero, D., Babalar, M., Kalantari, S., Zapata, P.J., ...
  • Sayyari, M., Babalar, M., Kalantari, S., Martinez -Romero , D., ...
  • Shahbaz, H.M., Ahn, J.., Akram, K., Kim, H.Y., Park, E.J., ...
  • نمایش کامل مراجع