تعیین خواص فیزیکی و مکانیکی ازگیل

به منظور کاهش تلفات و حفظ کیفیت محصولات در هنگام عملیات برداشت و پس از برداشت لازم است که خواص مختلف محصولات مورد بررسی قرار گیرد. بنابراین شناخت خواص فیزیکی، مکانیکی محصولات کشاورزی از اهمیت ویژهای برخوردار است. در این تحقیق برخی خواص فیزیکی و مکانیکی ازگیل جهت پیشبرد اهداف مذکور در راستای ارتقاء فرآوری این محصول تعیین میگردد. در این تحقیق برخی از خواص فیزیکی و مکانیکی 05 نمونه ازگیل تحت شرایط استاندارد اندازهگیری شدند.خواص فیزیکی میوه شامل: جرم، حجم، ابعاد )طول، عرض و ضخامت(، میانگین قطر هندسی، میانگین قطر حسابی، کرویت،دانسیته، نسبت رعنایی و سطح رویه اندازهگیری شد. سپس خواص مکانیکی نمونهها در هنگام لهیدگی میوه از وسط بعد طولی آن به وسیله ماشین آزمون یونیورسالZwick/Roell تحت استانداردهای لازم اندازهگیری شد. همچنین در تست فشار )لهیدگی( میوه مقادیر میانگین مدول الاستیسیته، حداکثر نیروی لازم برای لهیدگی ازگیل، کار انجامشده برای رسیدن به حداکثر نیروی لازم برای لهیدگی ازگیل، تغییر شکل میوه هنگام اعمال حداکثر نیرو تحت بارگذاری عمودی بدست آمد.

کلیدواژه ها:

ازگیل ، خواص فیزیکی ، خواص مکانیکی