روشها و تکنیک های اندازه گیری خصوصیات دی الکتریک محصولات کشاورزی

اندازه گیری خصوصیات دی الکتریک مواد غذایی و کشاورزی کاربردهای زیادی از استفاده فرکانس های رادیویی و امواج ماکروویو را درصنایع غذایی و کشاورزی در دهه های اخیر ارایه داده است. این خصوصیات کاربردهای مهمی در صنایع غذایی که ماکروویو و فرکانس های رادیویی کار می کنند فراهم کرده اند. بنابراین آگاهی از این خصوصیات اطلاعات مفیدی در خصوص واکنش این مواد در مواجهه با امواج الکترومغناطیس در طول گرمایش دی الکتریک ارایه می دهد. آگاهی از خصوصیات دی الکتریک مواد غذایی به منظور درک بهتر و مدلسازی رفتار ماده در میدان مغناطیسی در فرکانس ها و درجه حرارت خاص کمک بسیار زیادی می کند. و کاربرد های مفید دیگر در استفاده از گرمایش الکترومغناطیس از قبیل کنترل آفات و حشرات ، صنایع پاستوریزه و هموژنیره کردن و غیره ارایه می دهد. هدف از ارایه این مطالعه ، ارایه روشها و تکنیک های مختلف اندازه گیری خصوصیات دی الکتریک محصولات کشاورزی و مزایا و معایب هر کدام است.

کلیدواژه ها:

خصوصیات دی الکتریک ، امواج الکترومغناطیس ، روش خط انتقال ، روش پراب کواکسیال انتها باز ، روش حفره رزونانس