بررسی اثردمای هوای گرم و رطوبت نهایی شلتوک برمیزان شکستگی دانه برنج ارقام بهار1وطارم ودرصد دانه های ترک دار

شلتوک از مهمترین غلاتی استکه پیش از انبارداری درابتدای فرایند تبدیل نیاز به خشک کردن دارد از مهمترین عوامل موثر درمیزان شکستگی برنج و ایجاد ضایعات کیفی کاربرد غیراصولی خشک کن ها می باشد به همین منظور تاثیر دما ورطوبت نهایی شلتوک که دو عامل اصلی شکستیگ و ترک دار شدن درفرایند تبدیل میب اشد با ازمایش فاکتوریل در قالب طرح پایه بلوک کامل تصادفی با سه پارامتر رقم شلتوک بهار1 و طارم محلی دمای هوای گرم درچهارسطح 40 و45و50و55 درجه سلسیوس و رطوبت نهایی شلتوک برپایه تر درسه سطح 11-10و12-11و13-12 درصد درسه تکرار اجرا شد نتایج تحقیق حاکی از آن بود که رقم طارق محلی حساسیت بیشتری به عوامل ترک و ایجاد خرده برنج نسبت به رقم بهار 1 نشان میدهد همچنین رقم طارم محلی بهدمای هوا ی گرم و رقم بهار 1 به رطوبت نهایی محصول حساس می باشند.

کلیدواژه ها:

شلتوک ، درصد خرده برنج ، درصدترک ، دمای هوای خشک ، رطوبت نهاییدانه ، هیبرید بهار1 ، طارم