اثر تفاله هسته انار و آنزیم بر تعادل اکسیدانی و آنزیم های کبدی پلاسمای خون جوجه گوشتی در شرایط تنش گرمایی

به منظور بررسی استفاده از تفاله هسته انار و آنزیم بر تعادل اکسیدانی و فعالیت آنزیمهای کبدی پلاسمای خون جوجه گوشتی در شرایط تنش گرمایی، تعداد 160 قطعه جوجه یکروزه راس 308، در قالب طرح کاملا تصادفی استفاده شد. جوجه ها به تعداد مساوی در 16 واحد آزمایشی در قالب 4 تیمار شامل سطوح 0، 3 ، 6 و 9 درصد تفاله انار و آنزیم با 4 تکرار و 10 قطعه پرنده در هر تکرار توزیع شدند. در طول دوره آزمایش، دان و آب بطور آزاد در اختیار جوجه ها قرار گرفت سایر برنامه های روشنایی، رطوبت و مدیریت دوره پرورش مطابق پیشنهادات سویه راس اجرا شد برنامه تنش گرمایی از 29 روزگی شروع و به مدت 14 روز اعمال گردید در طی دوره تنش گرمایی، دمای سالن در طول روز برمبنای 21± 1 درجه سانتیگراد تنظیم و هر روز از ساعت 10 به مدت 6 ساعت به دمای 37 ±1 درجه سانتیگراد افزایش یافته و مجدد به 21 درجه سانتیگراد برگردانده میشد. غلظت MDA پلاسما و گوشت در طی دوره نگهداری در جوجه های تغذیه شده با تفاله هسته انار و آنزیم در مقایسه با شاهد حداقل بود. بنابراین نتایج مطالعه حاضر نشان داد از تفاله هسته انار به همراه انزیم تا سطح 9 درصد جهت کاهش فعالیت آنزیمهای کبدی و تعادل انتی اکسیدانی خون و افزایش ماندگاری گوشت در جوجه های گوشتی در شرایط تنش گرمایی استفاده نمود.

کلیدواژه ها:

مالون دی آلدیید ، آنزیم آلانین آمینوترانسفراز ، تفاله انار ، جوجه گوشتی ، تنش گرمایی