تاثیر فراصوت بر خواص ترکیبات زیست فعال استخراج شده از ضایعات آب انگور قرمز
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 458
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCCCIAE04_008
تاریخ نمایه سازی: 8 دی 1398
چکیده مقاله:
در پژوهش حاضر هدف بهینه سازی استخراج ترکیبات زیست فعال از پسماندهای انگور قرمز کارخانجات آب میوه با استفاده از روش سطح پاسخ بود. ترکیبات موثره عصارهها با استفاده از فرآیند فراصوت با شدت 20 ، 60 و 100 درصد و زمان فرایند 5 ، 10 و 15 دقیقه استخراج شد. راندمان استخراج، ترکیبات فنلی کل، قدرت احیاءکنندگی آهن سه ظرفیتی و قدرت گیرندگی رادیکال آزاد عصاره ها تعیین شد. بر اساس نتایج حاصل شرایط بهینه استخراج عصاره آبی پسماند انگور شدت صوت دهی 60 درصد و مدت زمان فرایند 78 / 8 دقیقه تعیین شد. در این شرایط راندمان استخراج، میزان ترکیبات فنلی کل، قدرت احیاء کنندگی آهن سه ظرفیتی و قدرت گیرندگی رادیکال آزاد به ترتیب 99 / 14 درصد، 56 / 55 میلیگرم بر گرم، 94 / 1608 میکرومول آهن دو ظرفیتی بر لیتر 135 و 80 / 78 درصد حاصل شد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
شهین زمردی
دانشیار پژوهشی، بخش تحقیقات فنی و مهندسی مرکز تحقیقات، آموزش کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان غربی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، ارومیه، ایران
الهام آذرپژوه
استادیار پژوهشی، بخش تحقیقات فنی و مهندسی مرکز تحقیقات، آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد، ایران
پروین شرایعی
استادیار پژوهشی، بخش تحقیقات فنی و مهندسی مرکز تحقیقات، آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد، ایران