تکنولوژی بیوسنسورها برای شناسایی و ردیابی سموم در محصولات غذایی
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 488
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCCCIAE04_017
تاریخ نمایه سازی: 8 دی 1398
چکیده مقاله:
ارزیابی کیفی محصولات غذایی با استفاده از آزمون های شیمیایی و میکروبی مستلزم صرف زمان و هزینه ی زیادی است، بنابراین معرفی یک روش سریع و کارآمد جهت ارزیابی کیفی فرآورده های غذایی از چالش هایبزرگ در صنایع غذایی می باشد. در این راستا بیوسنسورها توانسته اند تحولاتی در زمینه کاهش در زمان و هزینه ی آزمون ها، غیرمخرب بودن آزمون ها و افزایش اطمینان از سلامت محصول را در تجزیه های شیمیایی وآزمون های میکروبی به ارمغان آورند. بیوسنسورها به عنوان شاخص های ترکیبات بیولوژیکی تعریف شده اند که می توانند مانند رنگ های حساس به دما و یا ردیاب های DNA-RNA عمل کنند. در این مقاله به بررسیتکنولوژی بیوسنسورها و چگونگی کنترل برخی عوامل عفونی و مسمومیت زا در محصولات کشاورزی و غذایی پرداخته شده است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
راحله نژاد رزمجوی اخگر
عضو هیئت علمی بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان آذربایجان غربی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، ارومیه، ایران