CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بسته بندی ضد میکروبی بر پایه بیوپلیمر

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۱۲ | تعداد نمایش خلاصه: ۸۴۲ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: مهندسی شیمی پلیمر
سال انتشار: ۱۳۸۸
کد COI مقاله: NCCEESLAMSHAR01_108
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱.۲۸ مگابات (فایل این مقاله در ۱۲ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۲ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله بسته بندی ضد میکروبی بر پایه بیوپلیمر

  امیر محمدتقی زاده - گروه مهندسی شیمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بیرجند
  محمد عبادی - گروه مهندسی شیمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بیرجند
  مجید علی آبادی - گروه مهندسی شیمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بیرجند دانشکده مهندسی شیم

چکیده مقاله:

واژه بسته بندی ضد میکروبی در برگیرنده هرگونه تکنیک بسته بندی است که به منظور کنترل رشد میکروبی در محصولات غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. این فناوری در برگیرنده مواد بسته بندی و ورقه ها و پوشش های خوراکی که حاوی عوامل ضد میکروبی هستند و همچنین تکنیکهای تغییر اتمسفر داخلی بسته بندی می باشد در سالهای اخیر بسته بندی با مواد ضد میکروبی توجه زیادی را در صنایع غذایی به خود جلب کرده است چرا که تقاضای مشتری برای پروسس کمتر و مواد غذایی فاقدنگه دارنده ها افزایش یافته است با توجه به این تقاضا عوامل نگه دارنده باید به نحوی به کار گرفته شوند که فقط مقادیر اندکی از مواد نگهدارنده با مواد غذایی تماس داشته باشند. از این رو، روشهای تولید ورقه و پوشش موثرتر دانسته شده اند گرچه کاربرد آنها پیچیده تر است. امروزه مواد جدید بسته بندی بصورت تجاری تولید شده اند که بسیاری از انها از عوامل طبیعی برای مقابله با رشد میکروارگانیسم استفاده می کنند شواهد نشان می دهد که در آینده استفاده از بسته بندی های ضدمیکروبی گسترش خواهد یافت. تمرکز بسته بندی در گذشته برروی ظاهر، اندازه و یکپارچگی بسته بندی بوده است در حالیکه توجه بیشتر به سلامت ماده غذایی و استفاده از عوامل ضد میکروبی احتمالا حوزه بعدی برای توسعه در تکنولوژی بسته بندی است.

کلیدواژه‌ها:

بسته بندی فعال، پوشش غذایی، سلامت مواد غذایی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCCEESLAMSHAR01-NCCEESLAMSHAR01_108.html
کد COI مقاله: NCCEESLAMSHAR01_108

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
محمدتقی زاده, امیر؛ محمد عبادی و مجید علی آبادی، ۱۳۸۸، بسته بندی ضد میکروبی بر پایه بیوپلیمر، همایش ملی مهندسی شیمی، اسلامشهر، دانشگاه ازاد اسلامی واحد اسلامشهر، https://www.civilica.com/Paper-NCCEESLAMSHAR01-NCCEESLAMSHAR01_108.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (محمدتقی زاده, امیر؛ محمد عبادی و مجید علی آبادی، ۱۳۸۸)
برای بار دوم به بعد: (محمدتقی زاده؛ عبادی و علی آبادی، ۱۳۸۸)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • - B al a subramaniam, V.M. and Chinnan, M.S. 1997. ...
  • packaging" for 0activeء [2]- Labuza, T.P. and Breene, W.M. 1989. ...
  • - Chinnan, M.S. and Cha, D.S. Primary packaging. In Food ...
  • - Rooney, M.L. 1995. Overview of active food packaging. In ...
  • - Floros, J.D., Dock, L.L., and Han, J.H. 1997. Active ...
  • - Vermeiren, L., Devlieghere, F., van Beest, M., de Kruijf, ...
  • -Alvarez, M.F. 2000. Review Active food packaging. Food Sci. Tech. ...
  • - Chinnan, M.S. and Cha, D.S. 2001. What s active ...
  • - Chandra, R. and Rustgi, R. 1998. Biodegradable polymers. Prog. ...
  • - Peterson, K., Nielsen, P.V., Bertelsen, G., Lawther, M., Olsen, ...
  • - Kester, J.J. and Fennema, O.R. 1986. Edible films and ...
  • - Krochta, J.M. 1992. Control of mass transfer in foods ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز:
    تعداد مقالات: ۱۷۱۹
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.