CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی خواص رئولوژیکی مخلوطها و محلولهای ساکارز و مدلهای ارائه شده جهت اندازه گیری خواص رئولوژیکی آنها

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۱۵ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۷۴۶ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: مهندسی شیمی مواد
سال انتشار: ۱۳۸۸
کد COI مقاله: NCCEESLAMSHAR01_128
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲.۶۹ مگابات (فایل این مقاله در ۱۵ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۱۵ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳۰,۰۰۰ ریال بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۵ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی خواص رئولوژیکی مخلوطها و محلولهای ساکارز و مدلهای ارائه شده جهت اندازه گیری خواص رئولوژیکی آنها

  س زینالی هریس - استادیار گروه مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی، دانشگاه فردوسی مشهد
  ج سرگلزایی - استادیار گروه مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی، دانشگاه فردوسی مشهد
  م توکل اکبرآبادی - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی، دانشگاه فردوسی م

چکیده مقاله:

محلولها و مخلوطهای ساکارز با غلظتهای اندکی کمتر یا بالاتر از اشباع در صنایع نبات و شیرینی پزی کاربرد زیادی دارند بنابراین اندازه گیری خواص رئولوژیکی این مخلوطها و محلولها جهت تولید، انتقال و کنترل خواص مواد از اهمیت زیادی برخوردارند محلولها و مخلوطهای ساکارز خصوصیاتی شبیه به سیالات وسکوپلاستیک دارند و گاهی در دماهای بالاتر رفتار تیکسوتروپیک از خود نشان می دهند در این مقاله داده های آزمایشی و تمامی مدلهای هرشل بالکلی ، هریسون - بارلو، ولتمن، آرنیوس، WLF بکاررفته برای اندازه گیری خواص رئولوژیکی و همچنین تاثیردما و غلظت ساکارز مورد بررسی قرار گرفت که معلوم گردید در غلظت های پایین و نزدیک به اشباع مدل آرنیوس و برای غلظتهای در حدود اشباع مدل WLF نتیجه بهتری از وابستگی دمایی ویسکوزیته را نشان میدهد. معادله آرنیوس کلی علاوه بر غلظتهای پایین برای غلظتهای بالا و مدل WLF کلی در همه غلظتها نتایج مطلوبی می دهد.

کلیدواژه‌ها:

خواص رئولوژی، ساکارز، ویسکوزیته، مدل آرنیوس، مدل WLF

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCCEESLAMSHAR01-NCCEESLAMSHAR01_128.html
کد COI مقاله: NCCEESLAMSHAR01_128

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
زینالی هریس, س؛ ج سرگلزایی و م توکل اکبرآبادی، ۱۳۸۸، بررسی خواص رئولوژیکی مخلوطها و محلولهای ساکارز و مدلهای ارائه شده جهت اندازه گیری خواص رئولوژیکی آنها، همایش ملی مهندسی شیمی، اسلامشهر، دانشگاه ازاد اسلامی واحد اسلامشهر، https://www.civilica.com/Paper-NCCEESLAMSHAR01-NCCEESLAMSHAR01_128.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (زینالی هریس, س؛ ج سرگلزایی و م توکل اکبرآبادی، ۱۳۸۸)
برای بار دوم به بعد: (زینالی هریس؛ سرگلزایی و توکل اکبرآبادی، ۱۳۸۸)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • . Basim Abu-Jdayil, Hazim Mohameed, Ammar Eassa(2004) _ " Rheology ...
  • . M. Quintas, T.R.S. Branda, C.L.M. Silva, R.L. Cunha(2006). " ...
  • . Basim Abu-Jdayil , Hazim A. Mohameed, Ammar Eassa(2004). " ...
  • Effects of temperature and :ه [4]. M.A. Cancela, E. A ...
  • . Basim Abu-Jdayil, Hazim A. Mohameed(20 04) _ _ Time- ...
  • . Raffaella Saggin, John N. C oupland(2003) _ " Rheology ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۲۰۱۸۱
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.