بررسی آلودگی میکروبی در 50 نمونه یخ قالبی جمع آوری شده از نقاط مختلف شهر تهران در مرکز تحقیقات و آموزشی علوم آزمایشگاهی

هدف از انجام این مطالعه بررسی آلودگی میکرویی در یخ های قالبی مورد مصرف می باشد. در این بررسی بر روی 50 نمونه یخ قالبی جمع آوری شده از نقاط مختلف شهر تهران از اردیبهشت 1378 لغایت مهرماه 1378 آزمایشگاه میکروبی از نظر شناسائی باکتریهای بیماریزا و شمارش کلی باکتریهای موجود در یخ به عمل آمد. نتایج بدست آمده بیانگر آلودگی یخ ها به میزان 34 مورد (68 درصد) از نظر شمارش کلی باکتری های موجود در یخ بود که از نظر وجود باکتری های بیماریزا، 5 مورد (35/7درصد) اشریشیاکلی، 21 مورد(61/1درصد) سودوموناس آئروجنز و 5 مورد (35/7درصد) استافیلوکک ارئوس جدا گردید. سایر باکتری های فرصت طلب(Opportunistic) که معمولا در طبیعت وجود دارند مانند آلکالی جنز، اسینتوباکتر، دیفتروئیدها، میکروکوکوس، باسیلوس ها، استافیلوکک های کوآگولاز منفی از تمامی 50 نمونه مورد آزمایش جدا شدند. از این رو شرایط بهداشتی یخ شامل بررسی میکروبیولوژیک و نظارت بر چگونگی تولید، توزیع و حمل و نقل آن می باید توجه دست اندرکاران امور بهداشتی را به خود معطوف سازد.