بررسی غلظت فلزات سنگین در سبزیجات پرورشی در اراضی زراعی حومه شهر شیراز در سال 1391 با استفاده از روش ولتامتری

سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 612

نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCEH15_168

تاریخ نمایه سازی: 27 شهریور 1393

چکیده مقاله:

سابقه و هدف : سبزیجات یکی از مهمترین اجزای تشکیل دهنده یک رژیم غذایی سالم هستند. آلودگی سبزیجات به فلزات سنگین می تواند منجر به تجمع زیستی در بدن مصرف کنندگان گردد. به همین منظور در این مطالعه میزان فلزات سرب، روی، کادمیوم و مس در سبزیجات پرورشی حومه شهر شیراز در سال 1391 مورد بررسی قرار گرفت. روش تحقیق : سبزیهای مورد بررسی شامل ریحان، نعناع، جعفری ، تره ، مرزه و کاهو بود. نمونه برداری به طور تصادفی طی مدت 3 ماه صورت گرفت. تعداد 180 نمونه جمع آوری شده سبزیجات پس از آماده سازی، توسط دستگاه پلاروگراف مدل VA 797 Computrace مطابق با روش استاندارد مورد آنالیز قرار گرفت. نتایج : مقادیر میانگین غلظت سرب، روی، کادمیوم و مس درگونه های مختلف سبزیجات به ترتیب برابر 0/005 ، 0/1 0/0005 و 0/2 میکروگرم به ازای هر گرم نمونه سبزیجات بود با مقایسه میانگین مقادیر فلزات سنگین موجود در سبزیجات با مقادیر استاندارد، اختلاف معناداری مشاهده نشد. نتیجه گیری و بحث: نتایج حاصل از آنالیز نمونه ها و مقایسه آنها با مقادیر استاندارد نشان داد که میانگین غلظت فلزات سنگین در سبزیجات از حد مجاز استاندارد سازمان جهانی بهداشت کمتر و از شرایط قابل قبولی برای مصارف انسانی برخوردار می باشند.

نویسندگان

محمد علی بقاءپور

عضو هیئت علمی گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت و تغذیه ، دانشگاه علوم پزشکی شیراز ،

مژده رنجبر

کارشناس ارشد شیمی تجزیه، گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت و تغذیه ، دانشگاه علوم پزشکی شیراز

زهارا درخشان

دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت و تغذیه ، دانشگاه علوم پزشکی شیراز

محمد فرامرزیان

دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت و تغذیه ، دانشگاه علوم پزشکی شیراز