CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بهینهسازی شرایط تولید اسید سیتریک با استفاده از تفاله سیب به روش جدید کشت سطحی

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۸ | تعداد نمایش خلاصه: ۹۹۷ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: NCFOODI18_013
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۳۳.۱۴ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۸ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۸ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۸ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بهینهسازی شرایط تولید اسید سیتریک با استفاده از تفاله سیب به روش جدید کشت سطحی

  محمدیار حسینی - دانشجوی دوره کارشناسی ارشد، گروه صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه
  محمود رضازادباری - استادیار گروه صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه؛
  محمد علیزاده خالدآباد - استادیار گروه صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه

چکیده مقاله:

این تحقیق با استفاده از تفاله سیب کارخانه آبمیوه گیری شهداب ارومیه و قارچ آسپرژیلوس نایجر سویه 1CA جهت بهینهسازی شرایط تولیداسید سیتریک به روش تخمیری بستر جامد با طرح جدیدی از فرمانتور که در دانشگاه ارومیه ساخته شد، صورت گرفت. افزایش تولید اسید سیتریک به عوامل متعددی بستگی دارد و مهمترین آنها در این تحقیق که مورد استفاده قرار گرفت را میتوان به میزان درصدرطوبت تفالهw/w مدت زمان تخمیر (ساعت)، میزان هوادهیl/minدرصد ازت(w/wو فاصله صفحات فرمانتورcm) اشاره کرد و پارامترهایی را همچون متانل(v/w دمای مناسب طی دوره تخمیرCْ)اندازه ذرات سوبسترا، تعداد اسپورها وpH را با اعمال شرایط بهینه که در تحقیقهای قبلی اثبات شده است، لحاظ گردیددر طی عملیات بهینه سازی، از روشSimplex استفاده شد. نتایج حاصل از این تحقیق با توجه به جنبه صنعتی و اقتصادی، نشان داد که حداکثرتولید اسید سیتریک (گرم اسید در کیلوگرم تفاله خشک ) توسط آسپرژیلوس نایجر در رطوبت ۸۰ درصد(w/w مدت زمان تخمیر 93/9 ساعت آهنگ هوادهی 1/2 لیتر در دقیقه، منبع ازت(سولفات آمونیم)% 0/19(w/w و فاصله صفحات فرمانتور 7/4 cm تا حداکثر159/14 بدست میآید.

کلیدواژه‌ها:

تخمیر حالت جامد، اسید سیتریک، آسپرژیلوس نایجر، تفاله سیب، بهینهسازی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_013.html
کد COI مقاله: NCFOODI18_013

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حسینی, محمدیار؛ محمود رضازادباری و محمد علیزاده خالدآباد، ۱۳۸۷، بهینهسازی شرایط تولید اسید سیتریک با استفاده از تفاله سیب به روش جدید کشت سطحی، هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، مشهد، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی، https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_013.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (حسینی, محمدیار؛ محمود رضازادباری و محمد علیزاده خالدآباد، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (حسینی؛ رضازادباری و علیزاده خالدآباد، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: ۹۵۵۶
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.