CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

ارزیابی و مقایسه شاخص های کیفی شیرخام در دامداری های صنعتی و نیمه صنعتی

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۶ | تعداد نمایش خلاصه: ۷۴۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: NCFOODI18_071
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۲۳.۰۲ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۶ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۶ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۶ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله ارزیابی و مقایسه شاخص های کیفی شیرخام در دامداری های صنعتی و نیمه صنعتی

ریحانه فربودی - کارشناس ارشد واحد تضمین کیفیت کارخانه مولتی مشهد و مدرس دانشگاه آزاد
    سیدعلی مرتضوی - استاد دانشکده کشاورزی.دانشگاه فردوسی

چکیده مقاله:

از میان ترکیبات عمده شیر برخی به عنوان شاخص های کیفی مهم انتخاب شده اند که البته مستقل از یکدیگر هم نیستند مثلا" اگر به لحاظ بهداشت و سلامت توصیه می شود که شیر با بار میکربی و سلول های سوماتیک و ترکیبات فلزی سنگین کمتر وبا پروتئین بیشتر مصرف شود . وابستگی صریحبین این شاخص ها با یکدیگر و نیز تابعیت آنها از نظر نژاد ، محیط نگهداری ، نوع تغذیه و امکانات شیردوشی و سایر موارد واضح به نظر می رسد .در این پژوهش از روی این معیار حدود 150 گاوداری در اطراف مشهد به دو دسته صنعتی و نیمه صنعتی تقسیم و شاخص های کیفی شیر به مدتیک سال در مورد آنها سنجیده شد .نتایج تجربی نشان می دهد که تفاوت قابل ملاحظه ای بین کیفیت شیر خام دو نوع دامداری از نظر پروتئین و چربی وجود ندارد ولی این تفاوت در بارمیکربی و میزان سلول های سوماتیک ملاحظه شد

کلیدواژه‌ها:

شیر، پروتئین، چربی، بار کلی میکروبی، میزان سلول های سوماتیک دامداری صنعتی، نیمه صنعتی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_071.html
کد COI مقاله: NCFOODI18_071

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
فربودی, ریحانه و سیدعلی مرتضوی، ۱۳۸۷، ارزیابی و مقایسه شاخص های کیفی شیرخام در دامداری های صنعتی و نیمه صنعتی، هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، مشهد، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی، https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_071.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (فربودی, ریحانه و سیدعلی مرتضوی، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (فربودی و مرتضوی، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • مرتضوی، سع.، قدس روحای، .. و جوینده. ح. ۱۳۷۴، تنولوژی ...
  • مرتضوی، سنع. کاشانی نژاد، م.، ضیاءالحق، _ ۱۳۷۹، میکروبیولوژی مواد ...
  • Jensen, R., 1995, Handbook of Milk Composition, Academic Press, San ...
  • Winston, I., 1998, Somatic Cells, Mastitis and Milk Quality. ...
  • Green, M.J.Green, L.E., schukken, Y.H., Bradley, A.J..2004, Somatic cell count ...
  • Ying. C., Wang, H., Hsu., J., 2002, Relationship of Somatic ...
  • کدام مقالات به این منبع استناد نموده اند

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
  • کشاورزی > دامداری و دامپروری
  • اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.