CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی خواص فیزیکوشیمیایی روغن بذر برخی ارقام گلرنگ ایرانی

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۴ | تعداد نمایش خلاصه: ۶۷۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: NCFOODI18_113
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۰۹.۶۹ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۴ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۴ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی خواص فیزیکوشیمیایی روغن بذر برخی ارقام گلرنگ ایرانی

  عفت مروتی - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران-ایر
    محمدعلی سحری - استاد دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران-ایران
    محسن برزگر - دانشیاردانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران-ایران

چکیده مقاله:

به منظور استفاده بهینه از منبع روغنی بذر گلرنگ، خواص فیزیکوشیمیایی روغن (درصد چربی، ترکیب اسیدهای چرب، اندیس های یدی، صابونی و اسیدی) سه رقم گلرنگ ایرانی(LRV و IL.III ،PI) تهیه شده از موسسه ال و بذر کرج مورد بررسی قرار گرفت. نتایج آماری نشان می دهد که روغن ارقام ایرانی از نوع گلرنگ معمولی (لینولئیک) بوده و در مقایسه با ارقام گلرنگ معمولی ایالات متحده امریکا(U.S.A و جمهوری کره دارای غیراشباعیت، اندیس یدی و صابونی کمتر و اندیس اسیدی مشابه می باشد. همچنین اندیس یدی و اسیدی روغن بذر گلرنگ این ارقام نسبت به ارقام کشور پرتغال کمتر ومقدار کل روغن بذر این ارقام در مقایسه با ارقام امریکایی و کره ای به ترتیب، کمتر و بیشتر است.

کلیدواژه‌ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_113.html
کد COI مقاله: NCFOODI18_113

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مروتی, عفت؛ محمدعلی سحری و محسن برزگر، ۱۳۸۷، بررسی خواص فیزیکوشیمیایی روغن بذر برخی ارقام گلرنگ ایرانی، هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، مشهد، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی، https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_113.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (مروتی, عفت؛ محمدعلی سحری و محسن برزگر، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (مروتی؛ سحری و برزگر، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • AOCS. (2006). Official Methods and Recommended Practices of the American ...
  • BarisonY. In Hui, Editor. Y.H, Baileys Industrit Oil and Fat ...
  • Carvalho I S., Miranda I. and Pereira l (2006). Evaluation ...
  • Lee J. H., Shin J. A., Lee J. H., Lee ...
  • Lee Y. C., Kim I. H., Rhee Y. K., Oh ...
  • Lee Y. C., Oh S. W., Chang J., Kim I. ...
  • Smith J. (1996). Safflower oil. I. _ Bailey s Industrial ...
  • Zazueta A J. S., Price R. L. 1989. Solubility and ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۲۵۷۷۷
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.