CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره اتانولی قارچ Laetiporus sulphureus

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۶ | تعداد نمایش خلاصه: ۵۴۴ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: NCFOODI18_118
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۰۸.۲۴ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۶ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۶ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۶ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره اتانولی قارچ Laetiporus sulphureus

نسترن رئیسیان - کارشناس ارشد زیستشناسی گیاهی
  مهشید خاتمی راد - عضو هیات علمی گروه پژوهشی زیست فناوری قارچهای صنعتی جهاد دانشگاهی مش
  محمود ذکایی - دانشیار گروه زیست شناسی دانشکده علوم دانشگاه فردوسی مشهد

چکیده مقاله:

فرایند اکسیداسیون یک امر ضروری برای بقای موجودات زنده جهت تولید انرژی برای فرایندهای بیولوژیکی میباشد. اما نکته حائز اهمیت آن است که بین عوامل اکسیدکننده و آنتیاکسیدان تعادل وجود داشته باشد تا شرایط بهینه فیزیولوژیکی در بدن حفظ گردد . ذخایر آنتی اکسیدانی نقش موثری در کاهشاختلالات ناشی از افزایش تولید رادیکالهای آزاد ایفا میکنند. بر اساس مطالعات ، قارچ رنگی Laetiporus sulphureus دارای ترکیبات فنولی است کهخواص آنتیاکسیدانی داشته و سبب بازدارندگی اکسیداسیون LDL میشود. لذا برای اولین بار در ایران، فعالیت آنتیاکسیدانی و ضدرادیکالی این قارچ در این پژوهش مورد بررسی قرار گرفته است. بدین منظور از قارچ مورد نظر، عصاره اتانولی تهیه و فعالیت آنتیاکسیدانی آنها در سیستم بتا کاروتن - اسید لینولئیک بررسی شد. فعالیت ضدرادیکالی عصارهها نیز با استفاده از سیستم DPPH مورد ارزیابی قرار گرفت. در نهایت میزان ترکیبات فنولیک قارچ تعیین گردید.نتایج نشان می دهد، در سیستم اسید لینولئیک، با افزایش غلظت عصاره اتانولی و نمونه استاندارد، میزان بازداری افزایش می یابد. در غلظت ١٦٠ میکروگرم بر میلیلیتر، میزان بازداری عصاره اتانولی قارچ، BHA و α- tocopherol به ترتیب ٢/ ٧٩ ، ٣/ ٩٢ و ٢/ ٩٦ بوده است. فعالیت به داماندازی رادیکال آزاد DDPHدر غلظت های ١٠٠ ، ٤٠٠،٢٠٠ و ٨٠٠ عصاره این قارچ ١١ ، ٢٣ ، ٥١ و ٨٢ اندازه گیری شد . همچنین میزان ترکیبات فنولیک موجود در عصاره قارچ مذکور ۲۳ / ۰± ۸/ ۵۸ میکروگرم در میلیگرم تعیین گردید . نتایج حاکی از آن است که یک ارتباط مستقیم بین فعالیت آنتی اکسیدانی و محتوی ترکیبات فنولیک موجود در عصاره وجود دارد. همچنین بر اساس نتایج میتوان استنتاج کرد که عصاره این قارچ با BHA و α- tocopherol قابل رقابت میباشد و می تواندبهعنوان یک منبع طبیعی غنی از ترکیبات آنتیاکسیدان و ضدرادیکال مورد استفاده قرار گیرد.

کلیدواژه‌ها:

Laetiporus sulphureus ، ترکیبات فنولیک، فعالیت آنتیاکسیدانی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_118.html
کد COI مقاله: NCFOODI18_118

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
رئیسیان, نسترن؛ مهشید خاتمی راد و محمود ذکایی، ۱۳۸۷، بررسی فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره اتانولی قارچ Laetiporus sulphureus، هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، مشهد، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی، https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_118.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (رئیسیان, نسترن؛ مهشید خاتمی راد و محمود ذکایی، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (رئیسیان؛ خاتمی راد و ذکایی، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Botterweck, A.A.M., Verhagen H., Goldbohm, R. A., Kleinjans, J., and ...
  • Cheung, L.m, P.C.K., Cheung, and V.E.C. Ol 2003. Antioxidant activity ...
  • Davoli, P. , A., Mucci , Shenetti, L..and R.W.S. Weber.2005. ...
  • Duh, P.D.Tu. Y.Y. and G.C, Yen. 1999. Antioxidant activity of ...
  • Gulcin, Y., B uyukokuroglu, M. and O.Y. Kufrevioglu. 2003. Antioxidant ...
  • Halliwell, B. and J.M.C. Gutteridge. 2002. Oxygen toxicity, _ radicals, ...
  • Komali, A.S. and Z. Zengh. 1999. A mathematicl model for ...
  • Lee, T.M. West, L.G. and A. H. Smith. 1985. Screening ...
  • List, P. H. 1988. Basische Pilizinhalts stoffe. Planta Medica. 6, ...
  • Loliger, J. 2001. The uSe of antioxidans in foods. In ...
  • Mau, G. and H. C. Lin. 202. Antioxidant properties of ...
  • Niki, E. and M. Mino 1994. Antioxidantism free radical and ...
  • Simic, M. G. 1988. Mechanisms of inhibition of free radical ...
  • Wasser, S. P. and A. L. Weis. 1999. Medicinal properties ...
  • Webber, R.W.S and P. Davol 2004. Laetiporic acid , d ...
  • Williams, G. M. and M. J. Iatropoulos. 2001. Antioc arcinogenic ...
  • Velioglu, Y.S. and B. D. Oomah. 1998. Antioxidant activity and ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.