CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

اندازهگیری خواص وارهیدگی بافتهای ویسکوالاستیک فیلمهای نازک غذایی به وسیله روش نوین فروروی نانو

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۷۳۶ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: NCFOODI18_185
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۱۶.۳۱ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۷ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله اندازهگیری خواص وارهیدگی بافتهای ویسکوالاستیک فیلمهای نازک غذایی به وسیله روش نوین فروروی نانو

  حسین اشرفی - بخش مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه شیراز، شیراز
  مهدی کسرایی - بخش مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه شیراز، شیراز
  مهرداد فرید - بخش مهندسی مکانیک، دانشگاه شیراز، شیراز

چکیده مقاله:

اکثر مواد بیولوژیکی و غذا یی رفتار ویسکوالاستیک از خود نشان میدهند، از اینرو همواره تعی ین دقی ق خواص وارهی دگی آنها یک ی ازمباحث اساس ی مهندس ی بیولوژیکی میباشد. خواص واره یدگی مواد ویسکوالاستیک در اکثر آزمایشگاهها ی جهان با روش های متداول به دست آوردهمیشود. آزمایشهای فشاری و کششی متد اول برای اندازه گیری خواص وارهیدگی مواد با ساختار بسیار کوچک مثل فیلم های نازک، مواد هدقمندجدید و مواد نامتجانس مثل بافت های بیولوژیکی نمیتوانند به آسانی بکار روند. با توجه به پیشرفتهای اخیر در تحلیل فروروی ویسکوالاستیک، تعیین د قیق خواص وارهیدگی و خزشی مواد ویسکوالاستیک با روش نوین فروروی نانو امکانپذیر گردیده است. خواص وارهیدگی اغلب در تحلیلتغییرشکل و تنش ویسکوالاستیک مورد نیاز واقع م یشوند. در این مقاله، به بیان روش های تحلیل ی و آزمایشگاه ی اندازهگیری خواص وارهیدگی بهطور مستقیم با استفاده از روش نو ظهور فروروی نانو م یپردازیم. در تحلیل واره یدگی فروروی نانو از یک تاریخچه بارگذاری جابجایی با نرخ ثابت استفاده م یشود و مدول واره یدگی با توسعه تئور یهای تماس ویسکوالاستیک در دادههای حاصله بار-جابجایی فروروی به دست میآید . در تئور ی- های تماس ویسکوالاستیک از مدل تعم یم یافته ماکسول به منظور مدل سازی رفتار و یسکوالاستیک استفاده م یشود. به منظور مشخص کردن و یژگیهایاین روش نوین نسبت به روشهای متداول، خواص وارهیدگی بافت یک نوع فیلم پلیمری مورد تحلیل و ارزیابی قرار گرفته است

کلیدواژه‌ها:

روش فروروی نانو، خواص وارهیدگی، فیلمهای نازک، بافتهای بیولوژیکی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_185.html
کد COI مقاله: NCFOODI18_185

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
اشرفی, حسین؛ مهدی کسرایی و مهرداد فرید، ۱۳۸۷، اندازهگیری خواص وارهیدگی بافتهای ویسکوالاستیک فیلمهای نازک غذایی به وسیله روش نوین فروروی نانو، هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، مشهد، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی، https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_185.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (اشرفی, حسین؛ مهدی کسرایی و مهرداد فرید، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (اشرفی؛ کسرایی و فرید، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • nano indentation technique. Proceedings of 2008 Internationl Conference _ Nanoscience ...
  • Mohsenin, N.N. 1986. Physical Properties of Plant and Animal Materials. ...
  • Rosenthal, A.J. 1999. Food Texture! Measuremet and Perception. Maryland: Aspen ...
  • Oliver, W.C. and Pharr, G.M 1992. An improved technique for ...
  • Doerner, M.F. and Nix, W.D. 1992. A method for interpreting ...
  • Nix, W.D. 1997. Elastic and plastic properties of thin films ...
  • Cheng, L. Xia, X. Yu, W. Scriven, L.E. and Gerberich, ...
  • Lu, H. Wang, B. Ma, J. Huang, G. and Viswanathan, ...
  • Huang, G. Wang, B. and Lu, H. 20O4. Measuremens of ...
  • Odegard, G.M. Gates, T.S. and Herring, H.M. 2005. C haracterization ...
  • Huang, G. and Lu, H. 2006. Measuremens of Young s ...
  • Huang, G. and Lu, H. 2007. Measuremens of two independent ...
  • Ashrafi, H. Kasraei, M. and Farid, M. 2008. Identification of ...
  • Sneddon, I.N. 1965. The relation between load and penetration in ...
  • Lee, E.H. and Radok, J.R.M. 1960. The contact problem for ...
  • Yang, W.H. 1966. Contact problem for viscoelastc bodies. J. Appl. ...
  • Ting, T.C.T. 1966. The contact stresseS between a rigid indenter ...
  • Mase, G.T. and Mase, G.E. 1999. Continuum Mechanics for Engineers. ...
  • Christensen, R.M. 1982. Theory of Viscoelasticity _ New York: Academic ...
  • Del Nobile, M.A. Chillo, S. Mentana, A. and Baiano, A. ...
  • Ashrafi, H. 2008. Numerical analysis of contact problems in viscoelastc ...
  • Knauss, W.G. and Zhu, W. 2002. Nonlinearly viscoelastic behavior of ...
  • Lu R. and Puri, V.M. 1992. Characterizat _ of nonlinear ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۱۴۲۸۵
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.