CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

مدلسازی ریاضی سینتیک خشک کردن لایه نازک پسته با استفاده از خشک کن کابینتی

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۵ | تعداد نمایش خلاصه: ۶۴۱ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: NCFOODI18_197
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۴۹.۰۳ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۵ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۵ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۵ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مدلسازی ریاضی سینتیک خشک کردن لایه نازک پسته با استفاده از خشک کن کابینتی

  مریم خاکبازحشمتی - اصفهان, دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی
  ناصر همدمی - اصفهان, دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی

چکیده مقاله:

برای طراحی خشک کن های مناسب برای خشک کردن پسته و کنترل فرایند خشک کردن آن جهت رسیدن به محصولی با کفیت بالا نیاز به پیش بینی سینتیک افت رطوبت طی خشک کردن پسته می باشد، بدین منظور ۱۳ مدل ریاضی تجربی و نیمه تئوریک بر اساس داده های سینتیک خشککردن لایه نازک پسته رقم اوحدی در خشک کن کابینتی با استفاده از چهار دما ( ۴۵ ، ۵۰ ، ۵۵ و ۶۰ °C ) و سه سرعت هوا ( ۵/ ۰، ۱ و ۵ m/s / ۱) مورد مطالعه قرار گرفتند. نتایج مقایسه داده های افت رطوبت اندازه گیری شده با مقادیر پیش بینی شده توسط مدل های مذکور نشان داد که مدل پیج با توجه به ضریب همبستگی بالا و میزان ریشه میانگین مربعات خطا و کای اسکور پایین می تواند برای توصیف و پیش بینی سینتیک خشک کردن پسته بکار رود

کلیدواژه‌ها:

خشک کردن لایه نازک, پسته, مدلسازی ریاضی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_197.html
کد COI مقاله: NCFOODI18_197

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
خاکبازحشمتی, مریم و ناصر همدمی، ۱۳۸۷، مدلسازی ریاضی سینتیک خشک کردن لایه نازک پسته با استفاده از خشک کن کابینتی، هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، مشهد، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی، https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_197.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (خاکبازحشمتی, مریم و ناصر همدمی، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (خاکبازحشمتی و همدمی، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • ) صیاد، .. ۱۳۸۴. اثر دما و سرعت هوای خشک‌کن ...
  • Doymaz, I. 204. Convective air drying characteristic of thin layer ...
  • Kashaninejad, M.; Mortazavi, A.: Safekordi, A.; Tabil, L. G. (2007). ...
  • Lahsasni, S., M. Kouhila and M Mahrouz. 2004a. Thin layer ...
  • Midilli, A.; Kucuk, H. (2003). Mathematict modeling of thin layer ...
  • Sacilik, K. and A. K. Elicin. 2005. The thin layer ...
  • Seyed M.A. Razavi, B. Emadzadeh, A. Rafe, A. Mohammad Amini. ...
  • Togrul, I. T. and D. pehlivan. 2004. Modelling of thin ...
  • Yaldiz, O., C. Ertekin and l I. Uzun. _ Mathematical ...
  • کدام مقالات به این منبع استناد نموده اند


    بر اساس سیستم تحلیلی استنادات مقالات، تاکنون برای نگارش ۱ مقاله استفاده شده است.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۱۲۳۲۳
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
  • کشاورزی > پسته
  • اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.