CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی تاثیر گرمخانه گذاری و محلولهای اسید استیک و کلرید سدیم بر رساندن مصنوعی رطب مضافتی

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۵۶۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: NCFOODI18_220
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۳۸ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی تاثیر گرمخانه گذاری و محلولهای اسید استیک و کلرید سدیم بر رساندن مصنوعی رطب مضافتی

  حسن افشاری - بخش علوم و صنایع غذائی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
عسکر فرحناکی -

چکیده مقاله:

در این تحقیق تاثیر گرمخانه گذاری، اسید استیک و کلرید سدیم بر رساندن رطب مضافتی مورد بررسی قرار گرفت. بجز نمونه B که در سردخانه قرار گرفته بود بقیه نمونه ها به مدت ۵ دقیقه در آب، محلول اسید استیک (% ۵/ ۰، % ۵/ ۱ و % ۵/ ۲) و کلرید سدیم (% ۱، % ۲ و % ۳) قرار گرفتند و بهمدت ۸۰ ساعت در گرمخانه ١ºC ± ٣٩ نگهداری شدند. نتایج نشان داد که گرمخانه گذاری عامل اصلی در رسیدن می باشد به گونه ای که حدود ۸۵ %از نمونه هایی که تنها در گرمخانه نگهداری شدند رسیدنشان تکمیل شد. درصدهای مختلف اسید استیک و کلرید سدیم تأثیری کمی در رسیدن خرماها داشتند. بر اساس نتایج آزمایشهای شیمیائی pH و مواد جامد نامحلول در آب در طی رسیدن کاهش و ماده جامد کل، مواد جامد محلول و اسیدیته افزایش یافته است و بافت خرما نیز در طی رسیدن کام ً لا نرم شد. با توجه به نتایج بدست آمده این روش می تواند جایگزین خوبی برای روشسنتی رساندن بر روی درخت شود

کلیدواژه‌ها:

رطب مضافتی، گرمخانه گذاری، اسید استیک، کلرید سدیم، رساندن مصنوعی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_220.html
کد COI مقاله: NCFOODI18_220

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
افشاری, حسن و عسکر فرحناکی، ۱۳۸۷، بررسی تاثیر گرمخانه گذاری و محلولهای اسید استیک و کلرید سدیم بر رساندن مصنوعی رطب مضافتی، هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، مشهد، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی، https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_220.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (افشاری, حسن و عسکر فرحناکی، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (افشاری و فرحناکی، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • اشرف جهانی، آ. ۱۳۸. خرما میوه زندگی. چاپ اول. تهران: ...
  • ایران منش، م. ۱۳۷۹. مقدمه ای بر کاربرد تکنولوژی مدرن ...
  • بصیری، ع. ۱۳۸۴. طرح های آماری در علوم کشاورزی. چاپ ...
  • فلاحی، م. ۱۳۷۵. مراحل رشد و نمو، دستاوری و بسته ...
  • حسینی، ز. ۱۳۸۴. روش های متداول در تجزیه مواد غذایی. ...
  • Ahmed, J. and Ramaswamy, H.S. 2006. Phy sico-chemicat properties of ...
  • Belarbi, A., Aymard, Ch., Meot, J.M., Themelin, A. and Reynes, ...
  • Chau, C.F. and Huang, Y.L. 2004. C haracterization of passion ...
  • Falade, K.O. and Abbo, E.S 2006. Air-drying and rehydration characteristice ...
  • Hassan, B.H., Alhamdan, A.M. and Elansari, A.M. 2005. Stress relaxation ...
  • http ://www.fao. stat.org. ...
  • Ishrud, O., Zahid, M., Uddin Ahmad, v. and Pan, Y.2001. ...
  • Mohamed, A.E 2000. Trace element levels in some kinds of ...
  • Saleem, S.A., Baloch, A.K., Baloch, M.K. Baloch, W.A.and Ghaffoor, A. ...
  • کدام مقالات به این منبع استناد نموده اند


    بر اساس سیستم تحلیلی استنادات مقالات، تاکنون برای نگارش ۱ مقاله استفاده شده است.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۱۵۸۲۶
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.