CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی چگونگی افزایش زمان ماندگاری عدس با استفاده از فرآیند آب داغ

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۹ | تعداد نمایش خلاصه: ۷۲۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: NCFOODI18_225
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۸۳.۶۹ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۹ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۹ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی چگونگی افزایش زمان ماندگاری عدس با استفاده از فرآیند آب داغ

  محمدتقی حامدموسویان - دانشگاه فردوسی مشهد، دانشکده مهندسی، گروه مهندسی شیمی
  حسن برزنونی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان،گروه مهندسی شیمی

چکیده مقاله:

این مقاله ارائه گزارش ی از تحق یقات بعمل امده در خصوص چگونگی از بین بردن و نابود سازی تخم و لارو حشرات مزاحم درمحصول عدس جهت بالا بردن زمان ماندگار ی با استفاده از آب داغ و در زما نی کوتاه است . دماهای مورد بررس ی ۶۰ ، ۷۰ ،۸۰ ، ۹۰ ، ۱۰۰ درجه سانتی گراد می باشند. اثر دما همزمان برای اب مقطر خالص و همچنین مخلوط اب مقطر و نمک طعام ( ۱۰ گرم در لیتر) مورد بررس ی قرار گرفته است . نمونه ها بعد از انجام فر آیند بمدت ۳ سال نگهدار ی شده اند و موجود م یباشند. محتوای پروت ئین نمونه ها قبل و بعد از فر آیند ودر مورد نمونه ها یی که مدت ۳ سال از زمان فر آیند آنها م ی گذرد به روش ماکروکجلدال مورد بررس ی قرار گرفته است . روابط بین دما و غلظت کلر ید سد یم و زمان انجام فر آیند به وس یله ی ک نمودار ۲ – بعد ی نشان داده شده است . تغییرات شکل ظاهری نمونه ها بعد از انجام فرآیند ، توسط نرم افزارها ی پردازشتصویر مورد بررس ی قرار گرفته است. بهر حال، در همه حالتها ی مورد بررس ی در ای ن پژوهش ، نتا یج مشابه ی از لحاظ نابودسازی تخم و لارو حشرات و افز ایش زمان ماندگار ی محصول تا ۳ سال بعد از انجام فر آیند حاصل شده است . در نها یت دمای ۷۰ oC و محلول اب خالص را به عنوان بهترین حالت پیشنهاد می کنیم.

کلیدواژه‌ها:

عدس- تخم و لارو حشرات- آب داغ- پردازش تصویر

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_225.html
کد COI مقاله: NCFOODI18_225

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حامدموسویان, محمدتقی و حسن برزنونی، ۱۳۸۷، بررسی چگونگی افزایش زمان ماندگاری عدس با استفاده از فرآیند آب داغ، هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، مشهد، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی، https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_225.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (حامدموسویان, محمدتقی و حسن برزنونی، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (حامدموسویان و برزنونی، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Anonymous, 200. statistical handbook, ed. Winnipeg. Canada: Council Grains. Hosseini, ...
  • Sinha, R.N. and F.L. Watters, 1985. insect peste of flour ...
  • Howe, R.W., 1965. A Summary of estimates of optimal and ...
  • Eckles, C.H., B.W. Combs, and H. Macy, 2002. Milk and ...
  • Jayas, D.S. and N.D.G. White, Storage and drying of grain ...
  • Pabis, S., D.S. Jayas, and S. Cenkowski, 1998. grain drying:theory ...
  • Jayas, D.S., N.D.G. White, and W.E. Muir, 1995. Storedgrain ecosystems. ...
  • Tipples, K.H., 1995. Quality and nutritional changes in stored grain. ...
  • Qiao, J., et al., 2004. Mobile fruit grading robot (part ...
  • Qiao, J., et al., 2005. Mapping yield and quality using ...
  • Qiao, J., et al., 2006. Predicting mechanical properties of fried ...
  • Flook, A.G., 1982. Fourier analysis of particle shape. Particle size ...
  • Hawkins, A.E, 1993. The shape of P owder-particle outlines. Research ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۲۴۴۳۲
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.