CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی شرایط تهیه برگه سیب توسط خشککن لایه نازک هالوژن

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۵ | تعداد نمایش خلاصه: ۷۵۹ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: NCFOODI18_226
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۴۷.۱۹ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۵ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۵ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی شرایط تهیه برگه سیب توسط خشککن لایه نازک هالوژن

سمیرا کریمی - دانشجوی کارشناسی ارشد
    محمدهادی خوش تقاضا - دانشیار دانشگاه تربیت مدرس

چکیده مقاله:

در این مقاله خشککردن ورقه های سیب واریته گلاب توسط خشککن لایه نازک از نوع لامپ هالوژن مورد مطالعه قرار گرفتهاست . آزمایشها در دو ضخامت ورقه ۳ و ۶ میلیمتری ، سه دمای ۸۰ ، ۱۰۰ ، ۱۲۰ درجه سلسیوس و دو برنامه خشک کردن Fast و Standard انجام گرفت. نتایج نشان دادبا افزایش مقدار دما ، زمان خشکشدن کاهش یافته و در این زمان مقدار درصد رطوبت از دست رفته افزایش یافته است . بیشترین میزان رطوبت از دست رفته در شرایط دمای ۱۲۰ درجه ، ضخامت ۶ میلیمتر و برنامه خشککردن Standard بوده است. مقدار رطوبت از دست رفته برای ضخامت ۳ میلیمتر دردماهای ۸۰ و ۱۰۰ درجه بیشینه است. در هردو برنامه خشککردن Fast و Standard و ضخامت ۶ میلیمتر تفاوت معناداری میان دماهای ۸۰ و ۱۰۰ و ۱۲۰ و مقدار رطوبت از دست رفته وجود دارد. در برنامه خشککردن Fast برای هر ۳ دمای موجود تفاوتی میان مقدار رطوبت ازدست رفته برایضخامتهای ۳ و ۶ میلیمتر وجود ندارد اما در روش Standard در دما ۱۰۰ درجه مقدار رطوبت از دست رفته برای ضخامت ۶ میلیمتر به طور معناداریبیشتر بوده است .

کلیدواژه‌ها:

تحلیلگر رطوبت هالوژن ، خشک کردن ، سیب

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_226.html
کد COI مقاله: NCFOODI18_226

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
کریمی, سمیرا و محمدهادی خوش تقاضا، ۱۳۸۷، بررسی شرایط تهیه برگه سیب توسط خشککن لایه نازک هالوژن، هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، مشهد، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی، https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_226.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (کریمی, سمیرا و محمدهادی خوش تقاضا، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (کریمی و خوش تقاضا، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • - کاظمی، ا . ج، کشفی . پ _ پیمان‌پو ... (مقاله کنفرانسی)
  • - Contreras . C , A . Chiralt , 2008 ...
  • _ Catalogue of Moisture Analyzer, MB45. ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.