بررسی باقیمانده آنتی بیوتیک در شیرهای پاستوریزه تولیدی استان آذربایجان غربی
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 750
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_115
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
چکیده مقاله:
از نظر استانداردهای بین المللی وجود آنتیبیوتیک درشیر به دلیل باقی ماندن در شیرخام و احتمال ایجاد عکس العمل های آلرژیک و تخریب فلور میکروبی مفیددستگاه گوارش مسمومیت کم خونی ایجاد مقاومت قابل انتقال درباکتریهای بیماری زا کاهش جذب کلسیم و بطور کلی ایجادمشکلات برای سلامتی مصرف کننده غیرقابل قبول می باشد هدف ازاین تحقیق پایش باقیمانده آنتی بیوتیک ها درشیرهای پاستوریزه استان آذربایجان غربی بود دراین بررسی نمونه های شیرپاستوریزه تولیدی کارخانجات استان جمع آوری شده و به وسیله کیت براساس دستورالعمل شرکت سازنده مورد آزمایش قرار گرفت 2/17% نمونه ها آلوده به انواع آنتی بیوتیک بودند نتایج این بررسی نشان دهنده لزوم پایش دائمی شیرپاستوریزه برای احراز سلامت شیر می باشد از سویی به دلیل اهمیت اقتصادی و مخاطرات بهداشت عمومی باقیمانده آنتی بیوتیک ها این امر اهمیت بیشتری می یابد.
کلیدواژه ها:
باقیمانده آنتی بیوتیک - شیرپاستوریزه - استان آذربایجان غربی
نویسندگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :