بهینه سازی فرآیند خشک شدن گیاه آرتمیسیا آبسینتوم با مدل سازی سطح پاسخ
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,480
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_191
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
چکیده مقاله:
خشک کردن فرایند کاهش رطوبت در اثر انتقال جرم و حرارت همزمان است درطی این فرایند ضمن افزایش صرفه جویی درهزینه های حمل و نقل و نگهداری وزن محصول کاهش یافته و عمر نگهداری آن افزایش می یابد دراینتحقیق توانایی تخمین روش سطح پاسخ و بهینه کردن مطلوبیت درخشک کردن گیاه آرتمیسیا آبسینتوم مورد بررسی قرارگرفت و تاثیرات زمان دما و سرعت هوای خشک شدن برمحتوای رطوبتی ونرخ خشکشدن بازده انرژی و بازده اکسرژی به روش سطح پاسخ بصورت توابع درجه دوم مدل شد بیشترین مطلوبیت به مقدار 0/79 به منظور کمینه کردن محتوای رطوبتی بازده انرژی و بازده اکسرژی و بیشینه کردننرخ خشک شدن حاصل شد مطلوبیت دردمای هوا 54/6 درجه سانتی گراد و سرعت هوای 1/30 متربرثانیه و زمان خشک شدن 4/5 ساعت بهدست آمد.
کلیدواژه ها:
آرتمیسیا آبسینتوم - فرایند خشک شدن - بازده انرژی - مدلسازی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :