استخراج اینولین از گیاه دارویی کاسنی و بررسی اثرافزایش دهندگی رشد اینولین بر روی Lactobacillus rhamnosus

اهمیت پری بیوتیک ها یا ترکیبات غذایی غیرقابل هضم که بطور انتخابی رشد وفعالیت باکتریهای پروبیوتیک را تحریک می کنند بطور روزافزونی مورد توجه قرارگرفته است این پژوهش با هدف بررسی اثرات پری بیوتیکی اینولین استخراجی از گیاه کاسنی صورت گرفت اینولین طبیعی موجود در ریشه کاسنی استخراج شد افزایش رشد و فعالیت باکتری پروبیوتیک Lactobacillus rhamnosus و باکتری پاتوژن E.coli تحت تاثیر ترکیب پری بیوتیکی استخراجی دردرصدهای مختلف 0/1و1/5و2 آزمون و با پودر اینولین خالص تجاری گلوکز و فروکتوز مقایسه گردید نتایج آزمون جذب سنجی نشان داد که سطح 2 درصد اینولین ها درافزایش دانسیته سلولی باکتری پروبیوتیک موثرتر بودند دربررسی رشد و زنده مانی سلولهای باکتریایی مشخص گردید که باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس افزایش تقریبی 0/7 لگاریتم سلول زنده قابل شمارش برروی سطح 1/5 درصدبهترین سطح افزایشی اینولین ها را داشت.