CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

ازن و مقایسه آن با سایر ضدعفونی کننده های رایج در صنعت مواد غذایی

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۶ | تعداد نمایش خلاصه: ۶۲۳ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۰
نوع ارائه: پوستر
کد COI مقاله: NCFOODI20_675
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۳۸۱.۵۸ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۶ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۶ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله ازن و مقایسه آن با سایر ضدعفونی کننده های رایج در صنعت مواد غذایی

  سجاد قادری - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
وحید قنبری -
  یحیی مقصودلو -
محمد گنجه -

چکیده مقاله:

ازن یک ترکیب اکسید کننده با اثرات ضدمیکروبی موثر است که روش تخلیه هاله ای عمده ترین روش تولید آن می باشد روشهای حرارتی با وجود تخریب میکروبهای آلوده کننده موجب گران تمام شدن تولید بخار آب گرم و همچنین آسیب حرارتی به تجهیزات صنعتی می شوند روشهای پرتوافکنی برای تجهیزات به علت خطرات ذاتی برخورد اشعه های رادیواکتیو عملی نیستند با استفاده از روشها شیمیایی مانند کلرزنی با ترکیب شدن کلرین با تعداد زیادی از مواد آلی محصولات جانبی سمی زیادی مانند تری هالومتان ها THM و هالواستیک اسید ها HAA سرطان زا درآبهای نوشیدنی آزاد شده و با سلامت عمومی محیط مغایرت دارد بنابراین محققان دریافتند که می توانند باترکیب کردن ازن با سایر روشهای فیزیکی و یا شیمیایی علاوه برافزایش خواص ضد عفونی کنندگی از اثرات منفی مواد ضدعفونی کننده برمواد غذایی جلوگیری نمایند.

کلیدواژه‌ها:

ازن - کلرین - ضدعفونی - میکروارگانیسم

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI20-NCFOODI20_675.html
کد COI مقاله: NCFOODI20_675

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
قادری, سجاد؛ وحید قنبری؛ یحیی مقصودلو و محمد گنجه، ۱۳۹۰، ازن و مقایسه آن با سایر ضدعفونی کننده های رایج در صنعت مواد غذایی، بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، تهران، دانشگاه صنعتی شریف، https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI20-NCFOODI20_675.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (قادری, سجاد؛ وحید قنبری؛ یحیی مقصودلو و محمد گنجه، ۱۳۹۰)
برای بار دوم به بعد: (قادری؛ قنبری؛ مقصودلو و گنجه، ۱۳۹۰)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Dosti, B., Efectiveness of ozone, heat and chorine for destroying ...
  • Fetner, R. H. and Ingols, R. S., A comparison of ...
  • Guzel-Seydim, Z. B., Wyffels, J. T, Greene, A. K. and ...
  • Ishizaki, K., Shinriki, N. and Matsuyama, H., Ihactivation of Bacillus ...
  • Kim, J. G., Yousef, A. E. and Dave, S., Application ...
  • Majchrowicz, A. Food safety technology: a poential role for ozone? ...
  • Mustafa, M. G., Biochemical basis of ozone toxicity. Free Radical ...
  • Peleg, M, . Review paper: The chemistry of ozone in ...
  • Restaino, L., Frampton, E. _ Hemphill, J. B. and Palnikar, ...
  • Rice, R. G., Robson, C. M., Miller, G. W. and ...
  • Victorin, K., A Review of the genotoxicity of ozone. Mutation ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۶۲۴۳
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.