ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

غنی سازی مواد غذایی با کوآنزیم Q10

محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,094

فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/149151

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI20_679

تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391

چکیده مقاله:

کوانزیم Q10 که یوبی کویینون هم نامیده م یشود یک آنتی اکسیدان طبیعی وموثر است که درغشای داخلی میتوکندری تمام بافت ها یافت می شود این ترکیب دارای نقشی اساسی درمتابولیسم انرژی میتوکندری داشته و مسئول تبدیل انرژی از کربوهیدرات ها پروتئین ها و اسیدهای چرب به آدنوزین تری فسفات ATP می باشد کوآنزیم Q10 دارای تاثیرات مثبت متعدد برسلامت انسان است ازاین رو تلاش برای غنی سازی مواد غذایی با این ترکیبات مفید بطور گسترده ای آغاز شده است وزن مولکولی بالا و نامحلول بودن در آب امکان غنی سازی بسیاری از مواد غذایی بخصوص مواد غذایی با میزان چربی کمتر را به آسانی فراهم نمی سازد به این دلیل تلاشهای زیادی به منظور افزایش حلالیت و دردسترس بودن زیستی آن دسالهای اخیر انجام شده است.

کلیدواژه ها:

یوبی کویینون - Q10 - یوبی کویینال - غنی ساز یمواد غذایی ، دردسترس بودن زیستی

نویسندگان

نادیا احمدی

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی

میلاد هیهاوند

دانشگاه صنعتی اصفهان

علی نصیرپور

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Beal, M. F, Coenzyme Q10 as a possible treatment for ...
  • Berry, A. et al, Production of coenzyme Q1 _ US ...
  • [r]Bliznakov, E. G. and Wikins, D. J., Biochemical and clinical ...
  • Bule, M. V. et al, Microen capsulation of ubiquinone -10 ...
  • Chen, C. et al, Coenzyme Q1 .formulation. EP1476032 2004 Heerlen, ...
  • Conklin, K. A. Coenzyme q 1 _ for prevention _ ...
  • Ercan, P. and Sedef, N. El., Changes in content of ...
  • Fantuzzi, M. et al, Solubilized _ _ and carnitine. US ...
  • Fir, M. M. et al, Property Studies of Coenzyme Q1 ...
  • :] Fir. M. M. et al, Studies of CoQ10 and ...
  • Hathcock, N. h. and Andrew, Sh., Risk assessment for coenzyme ...
  • Hemmin, N. et al Coenzyme Q10: Absorption, tisue uptake, metabolism ...
  • Huembelin, M. et al, Micro bial production of COQ10. US ...
  • Huertas, J. et al, Changes in mitochondrial and microsomal rat ...
  • Kaikkonen, J. et al, Coenzyme Q1 0: Absorption, antioxidative properties, ...
  • Kamei, M. et al, The distribution and contemt of ubiquinone ...
  • Kamisoyama, H. et al, Transfer of ditary coenzyme Q10 into ...
  • Kaneko, Y. et al, Method of producing coenzyme Q10. US ...
  • Kimura, _ and Kimura, M., Can coenzyme Q10 lead to ...
  • [r1] Kubo, H. et al, Food contemt of ubiquinol-10 and ...
  • Kumar, A. et al, Role of coenzyme Q10 (CoQ1 0) ...
  • Mattila, _ ad Kumpulainen, J., Coenzymes Q9 and Q10: Contents ...
  • f Passi, S. et al, Fatty acid composition ad antioxidant ...
  • [r5j Prosek , M. et al, Water solube form of ...
  • Prvast, I. et al, The stability of Coenzyme Q10 in ...
  • _ Pravst, I. et al, Coenzyme Q10 Conents in Foods ...
  • [r8] Shi, J. et al, Use of garlic oil to ...
  • _ Souchet, N. and Laplante, S., Seasonal variation of Co-enzyme ...
  • Strazisar, M. et al, Quantitative determination of coenzyme Q10 by ...
  • Takahashi, S. et al, Development of CoQ1 .-enriched rice from ...
  • Turunen, M. et al, Metabolism andfunction of coenzyme Q. Biochimica ...
  • Verma, D. D. et al, Protective Efect of Coenzyme Q1 ...
  • Yen, H. W. and Tsu-Yuan, Sh., Coenzyme Q10 production by ...
    • نمایش کامل مراجع