بررسی برخی خواص کیفی پرتقال تامسون با پوشش سطحی کیتوزان و قارچ ‏کش طی دوره انباری

سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,350

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI20_737

تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391

چکیده مقاله:

امروزه استفاده از پوشش های طبیعی به جای پوشش های شیمیایی مورد استقبال اکثر مصرف کنندگان دنیا قرارگرفته است دراین تحقیق برخی خواص کیفی پرتقال تامسون با پوشش خوراکی کیتوزان درغلظت های 0/5 و 1و2 درصد و پوشش شیمیایی قارچ کش اورتوفنیل فنول درمقایسه با نمونه بدون پوشش طی 3 ماه انبار مانی مورد ارزیابی قرارگرفت میوه ها در سردخانه با دمای 6 درجه و رطوبت نسبی 90-85 درصد نگهداری شده PH و غلظت مواد جامد انحلال پذیر آب پرتقال و درصد کاهش وزن میوه در طی دوره انبار مانی اندازه گیری شد نتایج نشان داده که استفاده از پوشش کیتوزان با غلظت 2 درصد تلفات از دست دادن آب میوه را نسبت به بقیه پوشش ها کمتر کرده و همچنین با داشتن PH بالاتر میوه را در برابر حملات قارچی حفظ کرده و درکل از کیفیت میوه با گذشت زمان انباری حفظ کرده است.

کلیدواژه ها:

مرکبات - انباری ت کیفیت - کیتوزان - قارچ کش

نویسندگان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Du, J. M., Gemma, H., & Iwahori, S. (1997). Effects ...
  • Anonymous. (2003. Letter statistics of agricultural agronomic year 2002-3. Volume ...
  • Radi, M., Afshari, H., Mesbahi, Gh., Farahnaki, E and Amiri, ...
  • Ladaniya, M.S. 2008. Citrus fruit biology, technology, and evaluation Academic ...
  • Tripathi, P., and Dubey, N. K. 2004. Exploitation of natural ...
  • Eckert, J.W., Bretschneider, B.F. and Ratnayake, M. 198 1. Investigations ...
  • Johnson, T.M. 1991. Citrus post harvest technology to control losse, ...
  • [y] Galed, G., Fernandez- Vall.M.E., Martnez, A. & Heras, A. ...
  • Fornes, F., Almela, V., Abad, M. & Manuel Agusti, M. ...
  • Martnez -Romero, D., Alburquerque, N., Valverde, J. M., Guillen, F, ...
  • Ribeiro, C., Vicente, A., Teixeira, J. A. & Miranda, C. ...
  • Del-Valle, V., He rnandez-Mun Oz, P., Guarda, A., & Galotto, ...
  • 2] Hagenmaier, R. D. (2005). A comparison of ethane, ethylene ...
  • El Ghaouth, A., Arul, J., & Asselin, A. (1992). Potential ...
  • Ait Barka, E., Eullaffroy, P., Clement, C., & Vernet, G. ...
  • Plascen cia-Jatomea, M., Viniegra, G., Olayo, R., Castillo- Ortega, M. ...
  • No, H.K., Meyers, S.P., Prinya wiwatkul, W. and Xu, Z. ...
  • El Ghaouth, A., Arul, J., Ponnampalam, R. & Boulet, M. ...
  • Chien, P. J., Sheu, F. & Lin, H. R. (2007). ...
  • Kitinoja, L. and Kader. A. A. 2002. Small-Scale Post harvest ...
  • Aryan Poya, Zh., Davari Nezhad, Gh., Sedaghat, N. and Atar. ...
  • Martin-Diana, A. B., Rico, D., Barat, J.M. and Barry-Ryan, C. ...
  • Rahemi, M. 1998. An introduction to the physiology and handling ...
  • Echeverria, E., Burns, J.K., and Wicker, L. 1989. Effect of ...
  • Obenland, D., Collin, S., Sievert, J., Fjeld, K., Doctor, J. ...
  • Golshan Tafti, A., and Shahbik, M. 2004. Effect of physical ...
  • Chundawat, B.S., Singh H.K. and. Gupta, O.P. 1978. Effect of ...
  • Rahemi, M. (1998). An introduction to the physiology and handling ...
  • نمایش کامل مراجع