مکانیسم عمل پروبیوتیک ها وتاثیر آنها بر سلامتی انسان

فلور میکروبی روده انسان شامل باکتری هایی است که به دو دسته مفید و مضر برای سلامت انسان تقسیم می شود باکتریهای مفید مثل باکتری های پروبیوتیک از طریق رشد و فعالیت خود مانع رشد و تکثیر باکتری های مضر می شوند پروبیوتیک ها توانایی تولید ترشح و سنتز موادی از جمله پراکسید هیدروژن باکتریوسین و .. را دارا هستند این میکروارگانیسم با رقابت با سر اشغال گیرنده های سلول میزبان رقابت با میکروبهای پاتوژن برسرمواد غذایی موجود توانایی تغییر درگیرنده های ویژه پاتوژن ها که درسطح سلول میزبان وجود دارند کمک به جذب مواد غذایی و ... سبب کاهش ابتلا به اسهال بهبود قابلیت هضم لاکتوز و تحریک سیستم ایمنی می گردند بسیاری از گونه های پروبیوتیک به گروه بزرگی از باکتری ها به نام باکتریهای اسید لاکتیک تعلق دارند.