استفاده از نانونقره بعنوان ترکیب فعال ضد میکروبی در بسته بندی مواد غذایی

استفاده از نانو تقویت کننده ها در تولید مواد بسته بندی و تهیه مواد زیست تخریب پذیر نانوکامپوزیت یکی از مهمترین پیشرفتهای علم پلیمر در بستهبندی مواد غذایی محسوب میشود. نانوذرات نقره یکی از نانوموادی می باشند که در تولید بسته بندیهای نانوکامپوزیت فعال مورد استفاده قرار می گیرند. این نانوذرات دارای خاصیت ضدمیکروبی قوی بوده و قادرند ماندگاری مواد غذایی را تا حد زیادی افزایش دهند. همچنین استفاده از نانونقره، خواص فیزیکوشیمیایی بیوپلیمرها را نیز تحت تأثیر قرار داده و باعث تقویت آنها می شود. در این مقاله مروری، به برخی از مطالعات انجام شده در زمینه ی تولید بیونانوکامپوزیتهای فعال حاوی نانوذرات نقره اشاره شده و به بررسی خاصیت ضدمیکروبی آنها پرداخته شده است. همچنین تأثیر استفاده از نانونقره بر روی خواص کاربردی فیلم ها نیز مورد بحث قرار گرفته است.

کلیدواژه ها:

نانوذرات نقره ، بسته بندی فعال ، بیوپلیمر ، خاصیت ضدمیکروبی ، خواص فیزیکی